温室メロンのGABA

今日は、静岡県農林技術研究所の公開セミナーに参加しました。

　　

　　

「温室メロンのおいしさと機能性～GABAとは？」

というお話をどうしても伺いたかったのです。

講師は、豊泉友康先生。

　　

温室メロンのGABAのことは、

2年前にこの新聞記事を見た時から気になっていました。

　　

　　

メロンにGABAが多く含まれていても、

それを機能性表示したところで売り上げが伸びるのだろうか？

という疑問がありました。

　　

β‐クリプトキサンチンが含まれる三ケ日みかんなら

毎日食べることはできますが、

高価な温室メロンにありがたい効能があっても

毎日食べることは、とてもできません。

　

メロンのGABAをどう生かしていくのか、

どうしても知りたかったのです。

　　

GABAの効果、1日に必要な量、温室メロンに換算した量の順に書いてみます。

●血圧を下げる　　　　　12.3mg　　　　　1/50切れ

●ストレス緩和　　　　　28mg                 1/20切れ

●睡眠の質の改善　　　　100mg               1/6切れ

　　

こちらが1/32切れですから、

この量だと、血圧を下げる効果はあるけど、

ストレス緩和には足りない・・・ということになります。

それでも、この量のメロンを毎日食べるのは、庶民には無理です。

　　

　

メロンのGABAが多く含まれるのは種の部分です。

特に種の周りのエキスには多く含まれています。

この部分って、食べる時には捨ててしまいますよね。

　　

こんな飲み比べをしました。

紙コップには、メロン果汁

プラカップには、メロン果汁＋GABAエキス

 

どちらもおいしかったのですが、

私にはメロン果汁だけの方が、よりおいしく感じられました。

　　

　

捨ててしまう種周辺にGABAが多く含まれているのなら、

それを抽出して、クッキーやアイスクリームに使う。

そんな活用の仕方なら、庶民にも手が届きます。

　　

温室メロンのGABA

今後の展開に注目していきたいと思います。

 

豊泉先生、ありがとうございました。