ハヤトウリをいただきました

こちらのお野菜、ハヤトウリと言います。

　　

大きさは洋梨くらい。

　　

カットしてみると

　　

真ん中に細長い種が１つあります。

切った瞬間、手が断面に吸い付くのではないかと思うくらい、

ベトベトしたものが出てきます。

ズッキーニや青パパイヤを切った時に、出てくるアレです。

　　

　

ハヤトウリは、今まで何度も写真では見てきましたが、

食べる機会がないまま・・・でした。

それが、先日、袋井の直売所に出荷に来た方が、

1袋分けてくださったのです。

彼女は菊川市の農家さん。

一度あいさつをかわした程度なのに、よく覚えていてくださいました。(^^)

　　

　

このハヤトウリ、原産地は熱帯アメリカで

1917年に鹿児島県に渡来したと言われています。

「薩摩隼人」からこの名前になりました。

　　

　

さっそく、食べてみましょう。

色々な調理方法を試してみました。

　　

●煮て、ポトフに

　　

　　

●生でコールスロー風のサラダに

　　

　　

●炒めて、麻婆ハヤトウリに

　　

　　

くせがないので、大変食べやすいです。

食感は、大根と冬瓜の間くらい・・・といえばわかっていただけるでしょうか？

生では、みずみずしくシャキシャキした食感。

加熱すると、すぐに火が通ります。

　　

　　

栄養価は低いと言われていますが、

カリウムとパントテン酸がやや多め。

高血圧を予防し、

脂質、糖質、たんぱく質をエネルギーに変えてくれます。

　　

菊川市に多く暮らすブラジルの方が、

肉料理と一緒にハヤトウリをたくさん食べるというのは

このあたりに理由があるのでしょうか？