先日、規格外の磐田白ネギを大量にいただいたことを
書かせていただきました。
そこで、こんな鍋を作りました。
ほぼネギ鍋です。(^-^)
磐田白ネギが山ほど！！
お豆腐は1/2丁、豚肉はちょっと。（笑）
おだしは、かつお昆布だし。
水1Lに対し、かつお節薄削り20g 真昆布10gでとりました。
それ以外に味付けは一切していません。
鍋のタレは、ポン酢と磐田白ネギソースを混ぜたものです。
磐田白ネギソースは、これだけでは足りなくて追加しました。
シメのラーメンにも磐田白ネギソースをかけました。
最近、気温が高いということもありますが、
この鍋を食べる時は、エアコンを切ります。
ずっと体がポカポカしていますよ。
磐田白ネギの生産者様に、
「ほぼネギ鍋の上に、せめて金箔でも散らしたら？」と言われました。(^-^;
地味な見た目ですが、
加熱したネギの甘みとソースのネギの辛みが同時に味わえる
贅沢な鍋だと思いますよ。
今日もごちそうさまでした。(*^^*)
我が家もネギが食べたくて鍋やすき焼きします。
魯山人風にネギを立て肉と共にすき焼きです。
今年近隣の家庭菜園、土寄せしなかった畑ネギ青々育ってます。
鶏肉も合いそうですね😄
やはりネギの大量消費は鍋ですよね。
魯山人風すき焼き、いいですね！！
こちらは牛肉が高いので、我が家ではもっぱらその豚肉版？
スタンディングねぎ鍋を楽しんでいます。(*^^*)
https://www.kurashiru.com/recipes/5cdf1002-035f-40e9-95f6-a8848ffee6ce
鶏肉も合いますよ～♪
ぜひ、ネギソースも併せてお作りください。
農作業で冷えた体が温まりますよ。(^-^)
そんなふうに言っていただき、とてもうれしいです。
ネギの大量消費のために考えた鍋ですが、
タレにもネギを使うことで、思いがけないおいしさに！！
よろしかったらお試しください。(^-^)