12月15日は、地の神様の日。
土地の神様に一年間の無事を感謝し、来年の無事を祈る日です。
ご近所のお野菜の先生が、お赤飯を届けてくださいました。
「お赤飯と海山のものをお供えする。」とのことなので、
家庭菜園の野菜や、冷凍庫のお魚を使ってお料理を作りました。
・焼き大根と油揚げの煮物（ナンプラーで煮ました。）
・にんじんの白和え（ナンプラーとごま油で作りました。）
・太刀魚の塩焼き
先生は、お赤飯を作った残りの小豆でお汁粉まで作ってきてくださって、
（お餅も一緒に）、大変感激しました。
我が家には神棚も祠もありませんが、
「行事食」の部分だけで、遠州の行事に関わらせていただいています。(^-^)
ごちそうさまでした。
先日、たくさんのパセリをいただいて帰ってきたことを書きました。
こちらです。
この時、毎日ブログを拝見している小さな森さんから、
パセリのカレーがあることを教えていただきました。
古いダンチューのレシピで、大人のドラカレーという感じ。
それをアレンジして、パセリと大豆のドライカレーを作りました。
大豆が思いの外、甘くて「大人の味」にはならなかった…。(^-^;
使ったパセリは65g。
生だとカサはありますが、炒めると急に減りますね。
今回は、付け合わせにmiyamoto-farmさんの「こだわりのきゅうり」を使いました。
「こだわりのきゅうり」の栽培法については、ひとつ前の記事に書いております。
この時期に夏野菜のきゅうりを食べると、どうしても体が冷えてしまいます。
そこで、スパイスなど体を温める食材と一緒に使うようにしました。
●きゅうりのはちみつサラダ
姫とうがらし、いりごま、コリアンダー使用。
姫とうがらしの辛み、はちみつの甘み、ごまの香りが不思議と合います。
●きゅうりと里芋のライタ
ライタは、インドのヨーグルトサラダのことです。
本当は、きゅうりとじゃがいもで作りますが、
まだじゃがいもが収穫できていないので、里芋で代用。
こちらは、生姜、中津川こしょう（青）、クミン、チリペッパー使用。
中津川こしょうは、グリーンチリの代わりに使いました。
このカレープレートを食べているうちに体がポカポカになり、
途中でエアコンの温度を下げたくらいです。
静岡県は、西部だけ他地域より3℃くらい気温が低いのですが、
体を温める工夫をして、冬の寒さを乗り越えたいです。
