次世代に伝えたい味 食農体験教室

中遠地域農山漁村ときめき女性の食農体験教室が、

掛川市のキウイフルーツカントリーJapanで開催されました。

　　

次世代に伝えたい味ということで、

柏餅、そばまんじゅう、鬼まんじゅうを実習しました。

　　　

柏餅を蒸しています。

　　

　　

そばまんじゅうを焼いています。

　　

　　

鬼まんじゅうが蒸しあがりました。

　　

　　

出来上がった柏餅、そばまんじゅう、鬼まんじゅうと

キウイフルーツのカップケーキが並びます。

これらは、すべてお持ち帰り。

良いお土産ができました。

　　

　　

さらに、キウイ3種の食べ比べも行われました。

左から、グリーン、ピュアカントリー、ファーストエンペラー。

　　

　　

カットします。

左から、グリーン、ピュアカントリー、ファーストエンペラー。

グリーンが一番甘みが強かったです。

ピュアカントリーは、この農園生まれ第一号の品種。

私は、ゼリーのような食感のファーストエンペラーが大好き！！

　　

　

この2年間、会議はすべてオンラインで、

みんなで顔を合わせたのは本当に久しぶり！！

　　

マスク越しではありましたが、キウイが実る棚の下で、

わいわいと楽しく、充実した時間を過ごすことができました。

やっぱり、顔を合わせる、

言葉を直接かわすって大切ですね。

　

今日、実習した味を大切に繋いでいかないと！！

皆さま、ありがとうございました。(^-^)

 

立派な大根付き抜き菜

ウォーキング中に、近所の農家さんから

「大根の抜き菜、持っていって～！！」と声を掛けられました。

　　　

これは、抜き菜と呼ぶのは申し訳ないくらい、立派な大根が付いています。

　

　　

まず、葉を茹でました。

458gもあります！！

　　

小分けにしました。

これで、色々な使い方ができます。

　　

　

まず、大根の部分と葉の部分両方を使ったお蕎麦。

大根は粗くおろして、茹でた葉を散らしました。

　　

　　

こちらは、大根葉の餃子を作り、鍋に。

　　

　

キャベツや白菜の代わりに大根葉がぎっしり！！

 

　　

　　

こちらは、大根丸ごと1本カレー。

カレーは、大根と大豆のカレー。

ご飯には、大根葉を混ぜてありますので、

このカレーライスには、大根丸ごと1本使われていることになります。

　　

こんなカレーができるのも、程よい大きさの大根が付いた

抜き菜のおかげですね。(^-^)