若い頃から、エッセイや雑誌に出てきた食べ物で
「まだ食べたことがないけど、どうしても食べてみたい！」
と思うものは、たいてい手に入れてきました。
クスクスという世界最小のパスタの存在を
桐島洋子さんのエッセイで知った時も、
青山の紀ノ国屋で買って帰ったし・・・。
でも、食べ方がわからなかったので
まだ「お取り寄せ」などという言葉がなかった時代でしたが、
クスクスにかけるソースも輸入代理店に手紙を書いて
送ってもらったりしていました。
そうやって、おいしいもの、珍しいものへの努力は惜しまなかったのですが、
この年まで出会えなかったものに、クロテッドクリームがあります。
クロテッドクリームは脂肪分が60％以上の生乳のみで作られる
とてもシンプルなクリームです。
イギリスでは、スコーンには欠かせないと言われています。
以前、スーパーでイギリスフェアが開催された際に、
チラシに「クロテッドクリーム」と書かれていたので、
もちろん出かけて行きましたが、
なぜか出会うことはできませんでした。
（売り切れではなく、どうも仕入れていない様子でした。）
でも、ついに手に入れることができました。
本場イギリスのものではありませんが、
あのNAKAZAWAが日本で初めて独自の技術と製法で
イギリスのクロテッドクリームを再現したのだそうです。
濃いクリーム色。
バターのこくと生クリームのなめらかさの良いとこ取り・・・と言ったらよいでしょうか？
スプーンを持ち上げると、まるでアメ細工のように糸を引きます。
このクロテッドクリームを味わいたくてスコーンも焼きました。
ところで、今回買ったクロテッドクリームですが、
賞味期限が近くでかなり値引きされたものが、たくさん置かれていました。
静岡では、いや、袋井ではまだ一般的ではないのかなぁ？ (^^;
