袋井市の松本自然農園さんから
在来種のミニトマトをいただきました。
ご覧ください。
同じ樹から採れたとは思えないくらい個性派ぞろい。
ちょっと大きくて不恰好な子がいるかと思えば
普通のミニトマトくらいの子から
マイクロトマトくらいの子までバラエティに富んでいます。
完熟した状態で収穫されますが、
収穫したては酸味が強く感じられ、
冷蔵庫の野菜室で保管しているうちに、
甘みの方が強くなっていきます。
枝豆と一緒に塩昆布とオリーブオイルで和え、
グラスに盛り付けていただきました。
塩昆布の塩気で、甘味がより強く感じられました。
松本自然農園さんの取り組みについては、
改めて紹介させていただきますね。
