杉本苑さんのシンディーオレンジトマトです。
ららぽーと磐田の遠州の駅で見つけました。
中玉のトマト（30g～50g）のものが4個入っていて150円です。
酸味が控えめで、フルーツのような甘味があります。
オレンジ色はβ－カロテンが作り出しています。
トマトは緑黄色野菜に分類されますが、
実は緑黄色野菜の基準である
β－カロテンの量が100gあたり600μg以上という基準を
満たしていません。（540μgほどです）
しかし、使用頻度が高いので緑黄色野菜に分類されています。
シンディーオレンジトマトに含まれるβ－カロテンの量が
どのくらいなのか正確にはわかりませんが、
オレンジ系のトマトを調べてみると、
「普通のトマトの5倍～6倍以上のβ－カロテンを含む。」
となっています。
ということは、ニラとか小松菜並みの量に当たります。
これはもう立派な緑黄色野菜ですね！
