お蕎麦が 牡蠣に変身して 戻ってきた～
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”ずっと 待っていました。
本当に 楽しみにしております。”って
ああ うれしいなぁ～
心を込めて打ったけれど 心を込めたお礼状をいただいて・・
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お歳暮にお蕎麦を送ったら 早速こんなお礼をいただいた。
子供のころの真冬のボクのほっぺみたい
大好きって 心をこめて お返事書きました～
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３段受験された方々の厳しい目
３段受験審査員方々の厳しい目
３段受験された方々の厳しい結果
３段位審査員の総評
① 水回し不十分でくくりが早い
② 延しむらが多く、また均一に延されていない
③ したがって切りが総じて太く、不揃いである
④ 菊練リが出来ていないので麺体に空気が入っている
⑤ 各工程の厚み確認をしていない
⑥ 練習量が少ない（トラック一杯は打つ事）審査委員長談
⑦ 我流にならず指導者の指摘を良く理解する事
これは、私には弐段位の総評にかんじられます。
今回は遠方の方々の合格率が良かったみたいです。
折角遠方よりの受験！！「必ず合格するんだ」と言う強い意志と
練習量の裏づけを感じました。
この結果に対し、指導者として重く責任を感じております。
もう一度そば打ちの原点に戻り、基本からやり直し、
共に楽しみながら頑張りましょう。
寒い中多数の応援有難うございました。
これからもよろしくお願いもうしあげます。
※今回の結果について、西日本支部長、永沢寺そば打ち道場長、H委員長
に指導者の為の講習会をお願いしたところ心良く了承していただけました。
決まり次第、ご報告いたします。
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３段受験審査員方々の厳しい目
３段受験された方々の厳しい結果
３段位審査員の総評
① 水回し不十分でくくりが早い
② 延しむらが多く、また均一に延されていない
③ したがって切りが総じて太く、不揃いである
④ 菊練リが出来ていないので麺体に空気が入っている
⑤ 各工程の厚み確認をしていない
⑥ 練習量が少ない（トラック一杯は打つ事）審査委員長談
⑦ 我流にならず指導者の指摘を良く理解する事
これは、私には弐段位の総評にかんじられます。
今回は遠方の方々の合格率が良かったみたいです。
折角遠方よりの受験！！「必ず合格するんだ」と言う強い意志と
練習量の裏づけを感じました。
この結果に対し、指導者として重く責任を感じております。
もう一度そば打ちの原点に戻り、基本からやり直し、
共に楽しみながら頑張りましょう。
寒い中多数の応援有難うございました。
これからもよろしくお願いもうしあげます。
※今回の結果について、西日本支部長、永沢寺そば打ち道場長、H委員長
に指導者の為の講習会をお願いしたところ心良く了承していただけました。
決まり次第、ご報告いたします。
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お蕎麦の御礼に・・・
吉野の葛 いただきましたぁ～
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