そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

手打ちそば教室 変わりそば 柚子そば

2015-12-13 22:09:24 | 日記
柚子そば打ちました。


1kgで柚子3~4個 水540ccを熱湯する 冷めてからつなぎ粉を入れ柚子を混ぜる。
すり練りして、後は通常通り打つ 力強くやさしく!


ざるそばでも良し


私は、温い柚子釜揚げ卵そばが好き(えび天か鴨を添えると最高)
食べ終わり熱~いそば湯を注ぎ卵スープでしめる。たまら~~ん
そば打ち人は「、大晦日そば」で家族だんらんでどうぞ!




来年1月の変わりそば教室は、「茶そば」
1/10(日)10:00の部  14:00の部
1/12(火)14:00の部
打ちに来て下さい。


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