手打ちそば教室 変わりそば 柚子そば

柚子そば打ちました。


１kgで柚子３～４個　水５４０ccを熱湯する　冷めてからつなぎ粉を入れ柚子を混ぜる。
すり練りして、後は通常通り打つ　力強くやさしく！


ざるそばでも良し


私は、温い柚子釜揚げ卵そばが好き（えび天か鴨を添えると最高）
食べ終わり熱～いそば湯を注ぎ卵スープでしめる。たまら～～ん
そば打ち人は「、大晦日そば」で家族だんらんでどうぞ！




来年１月の変わりそば教室は、「茶そば」
１/１０（日）１０：００の部　　１４：００の部
１/１２（火）１４：００の部
打ちに来て下さい。