高嶺ルビーってご存じですか？

高嶺（たかね）ルビーは赤花そばの品種です






三重県の人生の大先輩でそば打ち仲間のO岡さんが送って頂きました






玄挽きなので色は黒いです





















そば粉１ｋｇあるので外２　１．２ｋｇで打ちました
赤花そばとはいえ玄挽きなので色は黒いですよ
水回しでは大地の香りがします。
味てきには普段のお蕎麦とほぼ同じで美味しい！！
O岡様　貴重な赤花そば粉打たせていただきありがとうございます。
一生の思い出になりました！！！