そばまえ ①

そば屋さんでは、日本酒のことを「そばまえ」と呼びます。
そばが茹で上がるまでにチョット一杯飲んで（粋ですネ～）
今日は、高知県亀泉酒造（株）の「しぼった　ばかり」を
飲みました。アルコール度数１８～１９度未の生酒
生まれたままの酵素が生きている新鮮な味がしました。