胡瓜のピクルス

最近はまっている新作メニュー。
皮を剥いて細切りにした胡瓜を、温めたピクルス液で一煮立ちさせる。
火から下ろして直ぐに氷水で冷ます。
月桂樹・粒胡椒・唐辛子などを加えて食す。