鶏モツ煮

キンカン(鶏内臓)がショーケースに並んでいたので即購入。
レバー・ハツ・鶏皮も一口サイズに切り、酒・醤油でさっと煮るだけ。
疲れ気味の時に食すウチの定番スタミナ料理。
モツの新鮮さが何より重要。

大金鳥店
東京都中央区日本橋浜町2-5-6