クラントロとシラントロ

また、キーウェストの話題から逸れますけれど。
シラントロは好き嫌いが分かれますかとも思いますがもう日本でしてもお馴染みの香草ですね、日本でしたらパクチーと呼ばれています場合が多いと思いますが。
では、クラントロはご存知でしょうか？ぶっちゃけシラントロと非常に良く似ております香草なのです。
クラントロもシラントロも同じように使いますが目を閉じましたまま戴きましたらどちらか全く区別が出来ません、タイトルにもありますようにクラントロ(Culantro)とシラントロ(Cilantro)とたった1文字違いでもありますがコレら”似て非なるもの”でして別物なのですよ、レモンとレモングラスの違いのようにですね。
画像にありますように我が家にはクラントロの鉢植えがあります、観賞用兼食用です。
クラントロはシラントロ程は出回っておりませんので我が家では鉢植えを用意していまして殆どお手入れしませんでもワッサワッサ茂ってくれます、戴き尽くしてしまいましたりうっかり枯らしてしまいましたらまた新たに求め直しまして。






では、実際に違いを見て下さい。
長細い葉がクラントロで三ツ葉のようなのがシラントロです、クラントロのほうが香りが強くて加熱調理しましてもシラントロのように香りが失せてしまいますことはありませんのでシラントロは生食用でクラントロは加熱調理用にと使い分けています。



先日は韮の代わりにクラントロを使いまして餃子を作りました、シラントロを使いましたパクチー餃子も巷にはありましてもその呼び名程シラントロの香りはありませんがコチラはクラントロを使いましたので香りが断然に違います。



羽根付きでパリッと上手に焼けましたが↑の画像ではただ茶色の円盤状で餃子には見えませんので写真を撮り直しました、辣油を利かせましたお酢醤油(所謂、餃子のタレですね)はもちろんアジア系なスゥイートチリソースのどちらで戴きましても美味しいです。
また、餃子にはビールが大変に良く合いますね。
この日は画像の左にありますジャマイカンなビールと共に戴きましたがビールが進み過ぎまして困りました、お蔭で翌日は2日酔い気味でしたが韮を使っておりません餃子ですから食後はもちろん翌日も息を気にします必要がありませんでたっぷりと楽しめます。



そして、餃子(包みもの)繋がりで少し前にアジア系の春捲はルンピアを作りました。
我が家のルンピアにクラントロは入れませんが画像にありますシャリシャリッなウォーターチェスナッツと呼ばれます中華の慈姑をたっぷり入れます、チェスナットと呼ばれておりましても栗ではありませんで日本で慈姑はお正月に戴きますが日本のものとも少し違いましてお味や香りですよりも食感を楽しみますために使います。



アジア系の食品店では極たまに生のものを見掛けますが水煮缶をが出回っておりますので我が家でしても水煮缶を使います、ところが中華料理に使いますことが多いですのでやはり殆どが中◯国製ですから我が家は長い間に封印しておりましたら偶然にもアジア系食品店でタイ製のに遭遇しましたので即買いしまして暫く振りにルンピアを作りました。



はい、スミマセン肝心のお写真は撮り忘れました。
気が付きました時点では既に遅しでしてお皿にはパリパリに揚がりました春捲の皮の破片だけしか残っておりませんでした、その時は15本を作りましたうちの5本を揚げまして戴きました。
画像は残りの10本を5本ずつジップロックバッグに入れまして冷凍保存しましたものです、気休めに載せますね。



もちろん↑の餃子も50個近く作りまして残りは10個位の小分けにしまして冷凍保存しましたよ、春捲も餃子も凍りましたまま調理しまして簡単に戴けますのでとても便利ですよ。



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キーウェストの街中

さてまた、キーウェスト紀行に戻ります。
我が家の日本から来ました誰かさん、今は季節柄でお仕事のシフトが変わりましてほんの少し時間に余裕が出来ましたのでこのように大好きなブログをより頻繁に更新しますことが出来まして自身とても楽しみでもあります。
キーウェストのヒルトン滞在はとても快適でした、何しろプールが大きくて広くて昼夜に音楽の生演奏がありましたりホテル内のレストランからお飲み物にお食事も注文が出来ましたので(もちろんコッソリと自前の飲食物を持ち込みましたりもで)1日中の～んびり過ごせます程でした。







何しろ(時計代わりや電話が必要等の便宜上以外で)スマフォを触らずに過ごすことが出来ましたのは少々大袈裟ですがとにかく奇跡なのでした、もう昨今はスマフォ依存が深刻ですのでね。
メールチェックはもちろんネット検索さえもしませんでしたよ、ただスマフォ内に収めて置きたい写真を少し撮りました以外には。
そして、画像に見えます緑色のプールヌードル(浮き輪代わりに使います)やビート板はキーウェスト(島?)の手前にありました＄1ショップで求めてありましたものですがそれらを腰や首に当てましてプッカプッカゆ～らんゆ～らん浮いていましたら重力が余り掛りませんからでしょうか？万年腰痛と酷い肩凝りが本当に楽になりました。
お仕事も家事も何もしません現実離れしました空間ですので、ずっとホテル内に留まっていましても良い程でしたがやはりせっかくの遥々キーウェストですからもちろん観光にも出掛けましたよ。



キーウェストの街中で唯一の難はパーキングでした、いくらゆったりキーウェストでしてもまるで狭くて混雑しています東京23区内やプエルトリコのサンファンのようでしたが何とか駐車場を確保しました。



目抜き通りにはその↑プエルトリコやグアム等にもありますアメリカ最大のドラッグストアチェーンのレトロなシアター調(?)のウォルグリーンがありましたり(安価なガラクタばら撒き用のお土産がたくさんありましたので必見です)...



お手頃なブランドに...



若者に人気なファクトリーストアや...



トレンディなカフェ等がありましてもちろんローカルな人たちではありませんたくさんの観光客たちで賑わっていました。



キーウェストの街中にはたくさんの鶏もいました、もちろん飼われておりません野性(?)のコッコちゃんたちとのことでした。



やはりキューバに縁深いのでしょうね、シガー(葉巻)屋さんも何ヶ所かありました。



キーウェストで絶対に訪れたいアメリカ最南端ポイントにも行きましたよ、ただコレだけでしたが何か感慨深いものがありました。



そして、コチラも。
アメリカで1番長い国道1号線はUS-1です、Mile Marker 0(マイルマーカーゼロ)と言いまして最北はカナダ国境の直ぐ手前です。
コチラが起点で...



コチラが終点です、コチラもただコレだけなのですがやはり感慨深いものがありました。
ちなみに、我が家の日本から来ました誰かさんはアメリカと地続きですカナダとメキシコには行きましたことがありましても沖縄と北海道に行きましたことはありませんので。

今回もお付き合いをありがとうございました、キーウェスト紀行はもう少し続きますのでお楽しみに。。。



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