気まぐれ婆の台所

　雨の日は、台所仕事がおもしろい・・・。きょうのメニューは≪チキンナゲット≫≪ふきのとうの天ぷら≫≪黒豆さくらご飯≫≪わがやの野菜・タジン鍋≫お昼は婆にまかせてね。

　≪チキンナゲット≫
　美容室の待ち時間にながめた雑誌レシピをアレンジして、今度はレンコン入りのカレー味。
【　材料　】
　　・鶏ミンチ　・木綿豆腐　・レンコン　・おろしニンニク　・粉チーズ　・塩麹　・カレー粉　
　　・ケチャップ＋柚子ジャム　　・揚げ油
　材料をフードプロセッサーに残らず入れて、グイ～ン！と回す。（レンコンの存在が残るほどがいいね。）分量なんて適当、適当！
　水分が多くて扱いにくければ、パン粉をパラパラ入れ調整します。（パン粉は水分調節できるすぐれもの）
　分量なんて、永年の主婦歴でつちかった勘でしかありません。

　≪タジン鍋≫
　野菜たっぷりで健康的。わずかな塩麹で味付けし、わずかな時間で出来上がる。
ヘルシーにポン酢でいただきます。

　≪ふきのとうの天ぷら≫
　ナゲットにはミスマッチだけれど、春を感じながらポン酢でいただけば婆はうれしい大人の味。

　≪黒豆さくらご飯≫
　小粒黒豆のご飯です。塩味だけよりも春らしく、桜の塩漬けを入れ風味アップしています。
この豆ごはん、おにぎりにすると間違いなく食べ過ぎてしまいます。

　　＜　主婦歴に ものを言わせた 匙かげん　＞