筍

　またまた雨模様。この季節の雨はありがたい。雨後の筍、ワラビ・蕗が元気を出してくれるので旬の食材がふんだんに味わえる。
私の筍好きを知る友人がいつも”出たよー！”と一番に届けて下さる。ズングリ・ムックリのたくましい大物が三本。日ごろは御無沙汰であろうとも筍がのぞき始めると私を思い出して下さる方の多い事。筍船が頻繁に着くと嬉しい悲鳴。
これだけは保存方法が難しく、かといって全て食べつくすには・・・季節の物だけに焦りを感じつつ嬉しい筍三昧の食卓。
　庭の山椒も芽を出し、木の芽和え、お寿司に、豊かな旬の食材が溢れんばかりの食欲の春。

　　＜　久々に　雨の恩恵　友来たる　＞