モーイ(赤毛瓜)は夏の味覚

沖縄ではポピュラーな野菜、モーイ
赤毛瓜とも言いますが、モーイで通じます



長さは３０センチくらい、一本買うと結構重いです

皮をむくと白くてキレイ
きめ細かくてキュウリよりもメロンに近い香りがします



真ん中の種をスプーンで取り除きます



薄くスライスして、軽く塩を振る



少し置いておけば下ごしらえ終了
沖縄ではここにツナ缶、マヨネーズ加えて和えるのが定番です
キュウリを混ぜると色がキレイですね
暑い日には瓜系の食べ物がサッパリしていいですね〜