田芋！

島結の田芋ファンの皆様、朗報です！
田芋入荷します
でも、ごく少量

かねてからお世話になっている金武町の宮城さんのところに行ってきました！
しかも島結の最年少常連、いーちゃんご一家も一緒です

沖縄ではお正月の料理に田芋が欠かせない、にもかかわらず今年は不作で品薄なんだそうです
宮城さんの田芋も出来があまりよくなく、出荷できるレベルの芋が少ないらしく、農家さんの大変さをヒシヒシと感じました

なのに突撃した私たちに数少ない良質のお芋をわけてくださると！
田芋の田んぼに案内していただき、最高の出来だという小芋を収穫してくださいました


茎と根を切り落とします


土と根を落とす機械にかけます
いーちゃんもお手伝い



水をかけ、きれいに洗います


はい、きれいになりました、


量が多いときはこのかまどで茹でるのですが


今回はこの鍋で


待つこと数十分、美味しく茹で上がり！！
香りがたまりません
香ばしい！


新聞に広げて冷まします


あ！フライングしてる食いしん坊が～


いーちゃんはお掃除をしてます
素晴らしい心遣いです


ひび割れた芋には澱粉がたっぷりあるのです


めっさ美味いですわ～
茹でたてを食べるのは地元農家の特権です

宮城さんありがとうございます

というわけでごく少量ですが、今季貴重な田芋入荷、ゲットしました！
お楽しみに～♬