今日は普天間からお客様！

今日はサプライズが！

いつも島結に美味しい沖縄そばを提供してくださっている「ふてんま製麺」のスタッフ、カオリさんが来店してくださいました♪

暑いのに藤沢駅から歩いてきてくださったと～
お疲れ様～


ところで

「本場の本物」

ご存知でしょうか？

「本場の本物」サイト
http://www.shokusan.or.jp/honbamon/about/index.html

ここにはこのように書かれています
------------------------------------------------------
その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるのが、地域食品ブランドの表示基準、「本場の本物」です。まさにこれは、その地域で選ばれた食品だけがつけられる勲章と言えます。
-------------------------------------------------------

島結が仕入れている沖縄そば、「ふてんま製麺」のそばが、この「本場の本物」に認定されたのです！

そういうわけで島結の沖縄そばは本物の名に恥じないように、今以上に丁寧に作っていかなければと思いました

化学調味料は使わず良質な材料でダシをとる
トッピングのお肉（三枚肉＆ソーキ）の味付けも化学調味料はナシ

きちんと守っていきたいと思います

話を戻します

ふてんま製麺のカオリさんには、沖縄そばを使ったケンケン麺、島にんじんの春巻などを食べていただいて、感想を伺いました

島結の料理はウチナーさんの発想とはちょっと違うようです（いい意味で）

すごくうれしいですよね

これからも「本場の本物」を使わせていただくのだから、今まで以上に精進していきたいと思います（でもちょっとテーゲーもいいかな？笑）



カオリさん、お疲れ様でした！また島結に来て下さいね～♪