ありがとうございます

沖縄そば

それは沖縄の人にとっては、ふるさとみたいなもの

一昨日、来店された北谷出身のウチナーさん、
笑顔で

「内地の沖縄そばのイメージはインスタント風、
今回も期待はして無かったですよ
でも、スープ飲んだ瞬間に、いい意味で期待を裏切られました」

と…
そのウチナーさんは大の沖縄そば好きで、沖縄各地のそば専門店を食べ歩いているんだそうです
そして島結の沖縄そばを、
「懐かしい沖縄の味、皆が行くお気に入りの食堂の味、そうこれが自分が食べたかった味だ」
そんなふうに言ってくださいました

沖縄生まれの方の、懐かしさに触れることが出来たなんて…
他にも沢山の励ましの言葉をいただいて、心からありがたく
涙が出そうになりました

以前のブログにも書いたように、私達は名護の「八重食堂」が大好きで、
だから味は沖縄の食堂の味に近いのかもしれません

麺はふてんま製麺所さんの工場長さんが丁寧に教えてくれたことを参考にしているし、凝ったことや秘伝の云々とかそんなのはなくて、普通の食べ飽きないものを目指していました

そういうものが、ネイティブウチナーさんに伝わったたことが本当に嬉しかったです

もちろん、他にも同じように褒めてくださったウチナーさんは沢山います
そのたびに嬉しく、励まされてきました
でも今回の話は、私達が目指したものをズバリ言い当てられた！
だから心が大きく揺さぶられたのです

沖縄そばの神様が
「わかってるさあ～」
と来てくれたような…


ブログで申し訳ありませんが、お礼を言わせてください
ありがとうございました！