緑ピーマン料理 2/2 万能ピーマン味噌

血液サラサラ効果　緑ピーマンの料理２種目は、万能ピーマン味噌です。
血液サラサラに効果がある緑のピーマンの料理です。
緑緑したピーマンは、炒め物が主で、一見地味です。派手さないですが、早くから秋口まで収穫できます。ピーマンを健康食品としていただく２種です。

緑ピーマンと豚のひき肉を使った炒め物です。ごはんにかけて食べると止まりません。
材料は作りやすい分量として
緑ピーマン…５個、長ネギ…1/2本、サラダ油…大さじ１、豚ひき肉赤身…５０グラム、A（みそ…大さじ２、酒…大さじ２、砂糖…大さじ１、みりん…大さじ１）

作り方
1 ピーマンと長ネギはみじん切りにします。
2 鍋を熱して油を回し入れ、長ネギを炒める。ピーマンを入れて、水分が飛ぶように十分炒めます。
3 豚ひき肉を加え。肉が細かくなるように手早くかき混ぜながら、さらに炒めます。
4 Aと水1/4カップを入れて、煮立ったら弱火にし、とろみがつくまで煮詰めます。

豚肉の５０グラムは、パックでは売っていませんでした。精肉店で量り売りができればよいのですが…。私は１５０グラムを買い、３倍にして作りましたが、少し量的には多いかなと思いました。