ここ5ヶ月上京しても自分の時間は中々取れなかった。
久しぶりに友人と会うことになり思いがけず葉山へ
出かける事になった。
初めて行く場所に興味深々。七里ガ浜海岸近くの
お魚亭で鰯寿司とつみれ汁を味わった。
これが鰯？と驚く美味しさ。
これ程新鮮な鰯料理は初めてだし目から鱗とは
まさにこの体験。鰯を満喫した後はマイケルジャクソンが
宿泊した事で有名なホテル『音羽の森』で
キラキラ輝く海を見ながらティータイム。
逗子と鎌倉を通り大船から16時発の羽田行きバスに
乗り込む。みなと未来を左手に湾岸線を走り
17時に羽田着。横浜からのバスルートがこんなに
便利になったとは・・・・。いつも京急電車を利用するので
知らなかった。
葉山と空港バスで夢のような一日が終わると
帯広で氷点下の現実が待っていた。
7月に生まれた小さな命もようやく3ヶ月と少し。
標準より小さめながら成長の兆しが見えてきた。
子供の成長と一生食べ物に困らないように
祝う儀式 『お食い初め』。
最近は神社にお願いすると祝い膳を頂けるとか。
尾頭付きの鯛は魚屋さんに頼むと下処理して
焼いて貰えるそうだ。
都会のマンション暮らしでは1尾の姿焼きは大変だ。
先輩ママの知恵を借りながら娘もすっかり
母親の顔になっていた。
最近上京する時はすっかりまかないスタイルに
なった。
保冷バッグと保冷剤のお陰で３時間は
冷凍状態で持ち運べる。
カボチャを一旦蒸して密閉バッグで冷凍。
カチカチのままで東京へ運び夕食に提供できる。
我が家から空港まで３０分。飛行時間は１時間半。
羽田から娘の所まで約１時間。
ほっくり甘いカボチャは市販の冷凍カボチャとは
一味も二味も違って母の想いも入っている。
カレンダーに記載してある予定が一つ終了すると
次の準備にシフトして切り替えなければならない。
毎年暮れにはクリスマス料理教室を開催してきたが
今年は趣向を変え 『いつもと違うモダンおせち』と
タイトルを付けた。それが受けたかどうかわからないが
定員オーバーで急遽2クラス開催する事に。
私にもプレッシャーだ。少しづつアウトラインを
作る為にも時間のある時にミニ予行練習。
お正月らしく華やかな食卓になるよう
あれこれ組み合わせてポイント確認。
いつもの料理も器で変身するのが不思議だ。
我が家のダイニングテーブルは2m60cm。
10人が座れるサイズで標準よりはかなり大きめ。
そのためテーブルクロスを求める時には3mが基準になる。
このクロスは去年イタリアで買ったもの。
赤と黄色、ブラックオリーブとグリーンの葉がアクセント。、
一目で気に入った。3mは少し切れるが柄がポイント。
明るい色彩がとても映える。
料理教室とサロンの第一歩はテーブル作り。
クロスとナプキンをセットしおもてなしの気持ちで
迎える事から始まる。
