最近人気急上昇のアイスプラント。
夏に東京で買った時は1パック400円だったのが
地元帯広の野菜直売所だと100円で買える事が判明。
時期的にもう終りかなと思っていたら
知り合いの農家の方が栽培していると聞き
40分かけて音更町豊田へ出かけてきた。
アイスプラントは塩分を含みまるで凍った葉のように
見えるのが名前の由来。
瑞々しく鮮やかな緑で未来の野菜とも言われる。
水分量が多いので冬場は5日間程保存できるとか。
ビニールハウスの中ですくすく育つアイスプラント。
明日の料理教室で生徒さんへのサプライズ。
皆さんの反応はどうだろう。
岩手在住でお菓子の製品開発をしている可奈さんから
紅の夢という林檎を頂いた。
噂には聞いていたが切ってみてびっくり。
果肉が濃いピンクというより桃色だ。
弘前大学の塩崎氏が紅玉にスターキングデリシャスを
交配、育成選抜したもので1994年に出来たものらしい。
まだそれ程流通されず試作品を送って下さった。
酸味が強く加熱するとより鮮やかになるとのヒントで
早速ジャム作り。20分位で果肉が丁度溶けるような
口当たりのいいジャムが出来た。
パンにヨーグルトに惚れ惚れする位コントラストが
美しい。味もバッチリ。
この冬この林檎ジャムは私にとって宝石のルビーに
値するかも。パウンドに焼きこんだり、豚肉と合せて
料理に使ったりと。用途を考えるだけでも楽しい。
凹む事の多い昨今、たまには笑ってと
タイミングよく笑点メンバー『林家木久扇』の
落語会に出かけた。
落語会お決まりの前座８番弟子、林家菊姫、６番弟子
待ちくたびれた頃いよいよご本人の登場。
７２歳とは思えぬ声の張り話し運び。
さすがプロ。久しぶりに何も考えずお腹の底から
笑った１時間だった。
やっぱり生の落語はいいなあ。
ホクホク系が美味しい季節を迎えた。
女性の大好物南瓜とクリームチーズを使って
デパ地下のお惣菜からヒントを得たサラダを紹介。
南瓜とさつま芋、人参を蒸してクリームチーズと
マヨネーズで合えレーズンを加え、焼き色をつけた
スライスアーモンドを散らす。
南瓜とチーズがことのほか相性抜群で
サンドウィッチの具材にしても美味しい。
南瓜一玉を上手に保存しながら
煮物、蒸し物、焼き物、スープにお菓子、パンと
楽しんでいきたい。
暦の上では立冬なのに窓越しの陽射しが
嬉しく窓を開けて家仕事。
久しぶりにパンを焼いた。
青汁2袋を粉300ｇに入れる。
プチプチ食感が好きなのでライ麦粉をブレンド。
スクエア型に9分割していつもよりボリュームアップ。
青汁パンと言わなければ色だけが美しいグリーンで
青汁特有の匂いもしない。
焼きたてはしっとりモチモチだし軽くトーストしても
カリッとして美味しい。
私は飲むよりこうしてパンにして食べるのが好きだ。
