昨日までの雨も上がり沖縄うるま市での食育フェアを開催。
全てが手探り状態だったが終わってみるとあっという間。
買出しに始まり調理室下見、打ち合わせ、そして下ごしらえ・・・・等。
使用するうるま福祉センターの調理室に昨夜から食材を保管させて頂き
様々なご協力を得て好評の内に終了した。
沖縄食材と十勝の豆、雑穀料理、皆さんには初めての味で
驚かれたが試食のお皿は空っぽになり私の疲労も半減した。
いつも通りの組み合わせと調味料の使い方をお話すると
そこには地域差は無い。
それぞれの地で皆さん家庭料理を大事にしているのがわかる。
思いつきで作ったゴーヤと豆のシークワーサードレッシングサラダは
帯広で作るとまた新しい発見になりそうだ。
食材で満杯だったスーツケースは軽くなった。
その分沖縄食材を買い込んで来週の料理教室に備えよう。
