ワカサギのフリッター

冷凍庫に頂いたワカサギが入っていた。

1ヶ月以上経過してるのでそろそろ食べなきゃ。

茄子で使った油が残っていたので解凍しフライに。

味付けは2種類、カレー味と青海苔味。

ワカサギを揚げる時、ちょっと一手間だがハラワタを取ると

断然臭みなく美味しくなる。

サクッと軽く揚げたては最高だ。

天ぷら、フライ、フリッターは家庭料理だと思う。

新鮮な米油で揚げるとそれはもう極上。

どこの居酒屋より美味しいと思う。

そんな訳で熱々をパクパク。

少しは骨活料理になっているだろうか。