ニコ、酒場で戯言

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なべ presents

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 「醤油らぁ麺」

2012-08-24 00:00:01 | ラーメン(東京)
ひと通りメニューはひとなめしたなあ、なんて
思っていたら、ブログで醤油の配合を見直しました、というの
を思い出す。

ほぼ、100%醤油にしたということで、
ブワっと醤油自体の香りが丼が漂いますね。
コクが増す分、しっかりとした鶏のスープとの
相性も良さそう。より、和を感じることになりますが、
ラーメンとしての重量感は損なうことはありません。

さらに年齢層を問わなくなったなあ。
美味しいわ。


住所 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-14-1
営業時間 11:30~15:00/18:00~21:00
     [祝日] 11:30~15:00
     ※材料無くなり次第終了
定休日 日曜日