ニコ、酒場で戯言

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なべ presents

ビーハイブ ゲンキノモト@新日本橋 「冷やし鯛ラーメン」

2012-08-21 00:00:01 | ラーメン(東京)
この日は飲み会。
店の一角を使わせてもらって、
ワイワイと。

今日はスペシャルな一杯を、というムチャぶりを
引き受けてくれて、出てきたのがゴージャスな冷やし。
もしかして、厳しい要求があったほうが燃えるタイプ?

鯛の臭みを極力排しつつ、旨味がしっかり残るように
手間をかけた冷製スープ。主張の強いタイプにしないところは
Beehiveっぽいかな。

素材をゴージャスにするのはスペシャル感が出ますが、
雲丹だよー、ここで大好物だすかなあ。たまらん。

 

 

 

 

 

住所 東京都中央区日本橋本町4-3-2
営業時間 11:00~15:00 / 18:00~22:00
定休日 日曜日