小松でランチ ＠ 日本料理 ふじ田

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一昨日の日曜は小松に住むお義母さんを誘って家族で昼ごはん。
そしてやはり和食が良いだろうということで小松にある日本料理の有名店「つづら」での修業を経て昨年５月に独立開業した藤田さんのお店へ。
（※ちなみに「つづら」のエントリーはコチラ）

　　　
前菜は見た目にもきれいな「蟹の蕪巻き」を酢味噌とともに
お造りは「平目の昆布締めと甘海老と鮪の赤身」。昆布の〆具合がちょうど良い塩梅


ふわふわな食感も嬉しい「海老しんじょ」はこれからが旬のワラビとともに



メインの弁当は、初物の筍や里芋、サヤエンドウなどの煮物、「春告魚」という別名を持つにしん、煮豆、だし巻玉子、そしてマナガツオの西京焼きがバランス良く盛られ、
好みでちりめん山椒をかけて食べる炊きたてのご飯も甘みがあってとても美味しい。


デザートはまさにきなこ～！といった感じの究極の和スイーツ「きなこアイス」


ともあれ季節感のある食材をうまく使っているところはさすが。
そして全体的に「つづら」と通じる一見浅めの味付けながら、トータルでは素材を生かしつつしっかりした印象。
単なる弁当ランチではなく、ワンランクアップの食事を楽しむ分には趣向を凝らした設えや 2,800円という価格設定も含め、ある意味手頃で結構おススメであります。
機会があれば是非。


日本料理 ふじ田
小松市小寺町乙53-1
TEL 0761-46-5088
11:30～14:00　17:30～22:00
水曜定休＜地図＞

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今日の１曲　“ Long May You Run ”　:　 Neil Young

一昨日のお昼、ＮＨＫでライヴ映像が流れていたバンクーバーオリンピックの閉会式。
実際に見れたのは Alanis Morisette だけだったけれど、他にも Nickelback, Avril Lavigne, Simple Plan, k-os, Michael Buble, Hedley,, Marie-Mai といったカナダのミュージシャンが大挙していたとのこと。
そしてそんな中、当然ながら登場したのが我がニール・ヤング翁。しかも唄われたのがマイフェバリットチューンであるこの曲だっただけに、何としてでも見たかった！
残念ながらそのときの動画はまだアップされていないけれど曲だけでも是非