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「 マンハッタン Manhattan 」 ウディ・アレン監督作品

1970年代から80年代にかけて人生の中で最も映画を観ていた時期があった。 そしてそうした頃にウディ・アレンは、「アニー・ホール」 (1977年)に始まって、「インテリア」(1978年)、「マンハッタン」 (1979年)、「スターダスト・メモリー 」(1980年)、「サマー・ナイト」(1982年)、 「カメレオンマン」(1983年)、「ブロードウェイのダニー・ローズ」 (1984年)、「カイロの . . . 本文を読む
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  < ガレタッソの営業時間のお知らせ 1月16日~ >

今季一番の寒気がやって来てようやく雪景色となった金沢ですが、良く県外の人たちからいっぱい雪が積もるんですよねと言われつつも新潟とは大違いというか、 今日に限って言えば、京都 14㎝、広島 15㎝ に対して金沢は 3~7㎝ と思わず笑ってしまう状態となっていたりします。 そうした中、明日からは下記のようなスケジュールで営業しますので、 今週もよろしくお願いいたします。 1月16日(月) 20: . . . 本文を読む
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こんなスープも作っチャウダー @ 金沢 野田町 「 ムシャリラ・ムシャリロ 」

ここんといささか食べ過ぎている実感もあって、ならばと昨日のお昼はしばらくご無沙汰だったムシャさんのところで久しぶりに ムシャランチ。 そして自分的にど真ん中な味付けのあれこれを頂きながらムシャさんとの楽しい会話といったスパイスも加わり、ゆっくりと午後のひとときを過ごすことが出来たのでありました。 週替わりのメニューが以前にも書いたようにご飯が玄米で、おかずがスパイシー系な時 に来ることが一 . . . 本文を読む
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新進気鋭の料理人によるスペイン料理 @ 金沢 新天地 チェコ料理店 「 DUB 」

東京でフランス料理店やスペイン料理店にて修行し、四ツ谷の 「ラ・タペリア( La Taperia )」 ではマドリード出身オーナーシェフ Juan Carlos Berrocal 氏に従事していたという野々村くん。 金沢に戻って来てからは縁があってチェコ料理の「 DUB 」 でここ数か月スタッフとして手伝っていたけれど、ピザがようやく取れ来月から1年に渡ってスペイン本国にて修行することとなり、 . . . 本文を読む
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祝・開店! 熟成肉と燻製の店 「 づいき 」 @ 白山市鶴来本町2丁目

かつてあの 「 ヤムヤム 」 のオープンの際、いろいろをお手伝いさせてもらったり( 実は店名の名づけの親だったりします、エヘン )、親爺の会のメンバー同士としても親しくさせてもらっている宮本くん。 そんな彼がかねてから準備を重ねてきた新しい店のプレオープンの最終日である昨日、家族でお祝いを兼ねて出かけ、策を練った料理の数々を大いに楽しませてもらったのでありました。 お通し代わりに頼んだ . . . 本文を読む
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  < ガレタッソの営業時間のお知らせ 1月9日~ >

新しい年が始まり2週目となっても雪が降らないため 今ひとつ季節感を感じない日が続いていますが、 そうした中、今週は以下のように営業しますのでよろしくお願いいたします。 1月9日(祝) すいません休みます。 1月10日(火) 20:00 - 25:00 1月11日(水) 20:30 - 25:00 1月12日(木) 21:30 - 25:00 1月13日(金) 19:00 - 26: . . . 本文を読む
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その名も「麺類食堂」@ 富山県小矢部市 あいの風とやま鉄道 石動駅

昔、京都で大学生をしていた時、北白川通りにあった屋台のうどん屋を成り行きで譲り受けてしまい、自分で営業していたことがあった。 詳しいことはまたの機会に書こうと思うけれど、そうしたこともあって、立ち食い的なうどんにはやはり愛着があったりするのであります。 そうした中、ずーっと以前からその評判を聞きつつもなかなか行けなかった 「 麺類食堂 」 という名の 「 麺類食堂 」 へ先日ようやく行くことが . . . 本文を読む
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テイクアウトに特化したフレンチフライとディップの店 @ 金沢 尾張町「THINK THE FRIET」

近江町市場近くにある保存食専門店 「 stoock(ストック)」 の隣りに何やら気になるショップがいつの間にかできていたので先日まずはと早速ハヴァルックだったのでありました。 最初は FRITTO = フリットの店だと思い、揚げ物の店なのかと思うのも束の間、よくよく見るとスペルが違い、オランダ語でフレンチフライを意味する FRIET となっていて、聞くところによるとフレンチフライとそれに合 . . . 本文を読む
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グルメバーガーの新店舗が登場 @ 金沢 せせらぎ通り 「 ザ・ゴッドバーガー 」

以前から随分話題となっていたグルメバーガーショップ、その名も 「 The Godburger ( ザ・ゴッドバーガー )」 がせせらぎ通りにオープンして早や3週間。 ただでさえ慌ただしい年末に向けて、結構出たとこ勝負的なオープンだったので、少々やらかしてくれたところもいくつかあった中、無事年始も過ぎ、そろそろ落ち着いてきたようなので、改めてご紹介なのであります。 グルメハンバーガーとカテゴライ . . . 本文を読む
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高校の同窓会 @ 金沢駅前 「ホテル金沢 」

深い意味はないけれど、なんとなく照れ臭いこともあって、「 同窓会 」 というものに対して距離を置いていた。 なので、小学校とか中学校の同窓会には一度も出席したことがない中、ただ人生も下り坂に向かう 50歳を過ぎると、つい後ろも振り返りたくなり8年前に行なわれた高校の同窓会をきっかけに参加するようになり、以来自分としては3回目となる会に先日出席してきた。 思えば卒業以来、なんとなんと 45年! . . . 本文を読む
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  < ガレタッソの営業時間のお知らせ 1月2日~ >

雪もなくとても穏やかな天候の三が日となった金沢ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか? すっかりお知らせが遅れてしまいましたが、年明けは以下のようなスケジュールで営業しますので今年もまたよろしくお願いいたします。 1月2日(月) 正月休みでした。 1月3日(火) 正月休みとなっています。 1月4日(水) 20:30 - 25:00 1月5日(木) 19:00 - 25:00 この日は早く . . . 本文を読む
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新年明けましておめでとうございます

穏やかな1日となった元旦の金沢。 今日は静かに自宅で飲んでいます。 そして年毎に新しい年を迎える心持ちは徐々に変わりゆく中、 今年もまた何が待っているか楽しみにしようと思っています。 ということで、本年も何卒よろしくお願いいたします。 今日の1曲 “ My Back Pages ” : Ah, but I was so much older then, I'm younger th . . . 本文を読む
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3日遅れのクリスマスプレゼント

12月24日のイヴの夜、親しくさせてもらっているフレンチのシェフから 「 今日ガレタッソは営業していないのですか? 」 というメッセージを受け取った。 だけど残念ながらその日はやらなきゃいけないことがあってどうしても店を開けることが出来ず、丁重に断りつつも、「 渡したいものがある 」 という言葉がちょっと気になっていたのでありました。 あれから3日、そんなシェフがなんとなんとオールマンブラザー . . . 本文を読む
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最近の一麺あれこれ 2016年12月編

今年も残りわずか。 そうした中、相も変わらず麺好きということで、最近食べた一麺のあれこれを忘備録的に取り敢えず、なのであります。 今シーズン初の 大河 の「 牡蠣味噌 」は、敢えて黒味噌にしてみたけれど、ノーマルの味噌味のほうがやっぱり合うなぁとちょいと後悔。 ちなみに寺田くん、またまたいろんなことを考えていてなかなか興味深いデス。 そしてこちらは TERRA の 「 鶏塩 冬バージ . . . 本文を読む
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  < ガレタッソの営業時間のお知らせ 12月26日~ >

とても心に響くひと言で何とも幸せを感じた昨日の夜でしたが、 そんなクリスマスも終わるとあっという間に年は暮れて行きます。 というわけで、今年一年お世話になった感謝の気持ちとともに 年内は以下のように営業しますので何卒よろしくお願いいたします。 12月26日(月) 20:30 - 25:00 12月27日(火) 19:00 - 25:00 この日は早くからです。 12月28日(水) 21:00 . . . 本文を読む
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