酒米石川門の会・創作じわもん談義 ＠ 「ギャラリー椋」

・ 先日の「石川門酒蔵めぐり」の続編であります。 そんなかんなでちょいとほろ酔い気分のバス遠足組が続いて訪れたのは明治30年に建てられた町屋をリノベーションし東山に昨年オープンした「金澤町屋ギャラリー椋」。 ここでは新たにさまざまなゲストが加わり“ メイド・イン・石川 ”な酒造好適米である「石川門」を使い各蔵で作られた日本酒が勢ぞろいし、それに合わせて用意された地元の食材を使った料理である「じ . . . 本文を読む