市販のノンオイルドレッシングを使って、胡麻だれをこしらえる
◆鶏むね肉・塩
◆酒・水・生姜
・鶏肉に塩をもみこみ、鍋に入れる
・酒をたっぷり注ぎ、水を少し追加
・生姜スライスを入れ蓋を閉め、火にかける
・沸騰してきたら弱火、そのまま１０～１５分ほど蒸し煮
・ひっくり返して５分、火を止め休ませる
・冷めたらスライスし、盛りつけて蒸し汁をすこしかける
◆さらし玉葱
◆せん胡瓜
◆せん人参
◆みつば
◆レモン
◆黒コショウ
・一緒に盛りつけ、コショウを挽く
◆ノンオイル胡麻ドレッシング
◆おろし生姜（たっぷり）
◆おろし大蒜
◆葱のみじん切り
◆醤油（少々）
・よく混ぜて添える
