チキンライス弁当・・・おっと弁

　　　　　　　　　　　　　　


お弁当用のチキンライスは、ほとんど「炒めずに」しっとりと仕上げる


◆卵・サラダ油

　・熱したところに流し、ザッとかきまぜ、半熟のうちにボールに移す

◆玉葱アラみじん・サラダ油

　・油をたして玉葱を炒め

◆ささみブツ切り（酒マリネ）
◆椎茸みじん

　・炒める

◆水・鶏がらスープの素

　・ささみにすこし火が入ったら
　・少量の水と顆粒をいれ、火をおとして煮炒めする

◆ケチャップ・醤油

　・次いでケチャップと醤油を足し、すこし煮詰める

◆熱いごはん
◆半熟たまご（トッピング用に少し残す）

　・ごはんと卵を入れて、いったん火を止める
　・よく和える

◆テーブルコショウ

　・混ざったら、ふたたび点火してコショウ
　・サッと軽く炒め

◆塩

　・味をととのえ

　・平らにならして「強火」にする（１分くらい）
　・チリチリいってきたら火を止める

　・バットに移して冷ます



　・弁当箱に詰め、残りの卵をのっける


◆ゆでブロッコリー
◆おここスティック

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ（ワンタンスープ）



・・・のこったので、自分用に詰めた・・・



カーキ色につづき黄色いお弁当箱..................

うまく写ってないけど、真っ黄色じゃなく、ちょっと山吹色が入ったような色

キャベツと白菜の一夜漬け・めかぶ汁・・・朝餉

あまりもんで漬けたら好評だったので、また漬けてみた

◆キャベツ・白菜
◆塩・塩こんぶ

　・重めの重石をのっけて一晩漬ける
　・キュッと絞って盛りつける


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◆ごはん
◆めかぶ汁（あぶらげ・軟白ねぎ）
◆なっと（軟白ねぎ・からし）
◆めだまバター焼き
◆キャベツと白菜の一夜漬け
◆小松菜のたらこ和え


◆ヨーグルト・キウイ・苺・珈琲（あさげ前）