これね、りんごとお芋の甘煮。
リンゴ一個の皮を剥いて薄切りにして
さつま芋は大きさにもよるけど、大きいのだったら三分の一かな？
ラップしてレンジでチンしてからサイコロ状に切って
両方一緒にお鍋に入れて、レモン汁を３周位回しかけます。
つまりレモン汁が多目ね＾＾
そこにお砂糖を、私の場合は小さじに大盛りで３杯くらいかな？かけて
火にかけます。
ジャムみたいにゆっくり煮て出来上がり。
これ美味しいんですよ～、さつま芋にリンゴの甘みとレモンの酸っぱさも混じって
ちょっとクセになります。
おやつにもなると思うけど、ウチの場合これでワインも楽しめます（笑）。
翌日のお弁当は
イワシの味噌煮（缶詰）、紫キャベツのコールスロー、カニ風かまぼこ
リンゴとお芋の甘煮、甘らっきょ、チーズ。
この部分だけワイン向き？（＾、＾）ゞ
お弁当に入れたら見た目がお正月っぽかったです。
栗金時と色が一緒だったからかな～（笑）
リンゴとお芋の甘煮は冷凍も出来そうなので
また多目に作る予定です＾＾
パン焼く時、これを中に入れても美味しいだろうね～
次はホームベーカリー買おうかな～
以前持ってた時、材料をこねて醗酵までしてくれるのが便利だったんだ～
写真左が手作りチャーシュー。
圧力鍋で煮こむのでトロトロになります♪
子供たちにも送ってあげたかったので
豚肉の塊を二つ用意しました。
まずは両面フライパンで焼き色をつけて
それから圧力鍋に水とネギ・生姜・ニンニク・干しシイタケなど入れて
そこにお肉を移し
酒・砂糖・醤油で蓋をして煮こみます。
圧力がかかって来てから25分煮ました。
あとは錘が自然におりるのを待って蓋を開けて
こんな感じになってます。
この時点では、まだ味が薄いので蓋を開けてしばらく煮詰めます。
この時茹で卵の殻を向いたものを一緒に煮詰めると
美味しい煮玉子も一緒に作れますよ＾＾
それを切って並べて、煮詰めた汁をちょっとかければ出来上がり。
一日目は最初の写真のようにして楽しみ
二日目は肉の塊ごと頂きました＾＾
お箸で分けれる位柔らかなので美味しいですよ。
フードプロセッサーも圧力鍋も重宝ね～♪
お酒の肴にこんなのいかが？
