麺なし野菜ラーメン？姉妹の話

こんにちは～＊

抗酸化には野菜スープ！ってことで

毎日作っていますが

飽きてくるでしょ？

で、先日はラーメンスープを4種類くらい

買い集めてきました。

とんこつ、味噌、塩、醤油のラーメンスープ。

麺ナシで、お肉チョットと野菜たっぷりで作ってみたら

めっちゃ美味しいんですけど！！

これはクセになりそうです（笑）。

さてドールたち。

長女のメルちゃんと次女のぴっぴです。

それでは

皆様、今日も良い日をお過ごしくださいね^^

皆様の応援が励みになります。

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野菜スープで身体の立直し！

こんにちは～＊

再発予防のために、抗がん剤治療を勧められて

６回受ける治療を始めたのですが

４回目を受けて、もう無理！って

身体の悲鳴が聞こえました^^;

なので私としては完走は出来ないけれど

４回で終了させていただこうと思っています。

今度の受診日に先生に言うつもり。

で、そう決めたら心も軽くなり^^

ずっと運動も出来ず、家の中にこもりきりだったので

筋肉も衰えて、副作用もまだキツイので

身体を立て直そうと、エアロバイクを買ったんです。

そのほかに、野菜スープ（味噌汁でもOK)を

三食作る事にしました！

野菜の抗酸化作用ってすごいんですよ。

食べ物から、がん細胞が癌にならないよう予防しようってわけです。

野菜は茹でることで抗酸化作用が高まるそうで

意外なことに赤紫蘇、青紫蘇がトップの座にいるんですよ。

びっくりでした！

今はまだ紫蘇が畑にあるので

先日からお味噌汁に沢山入れて煮てから頂いています。

昨日はトマトスープでした。

トマトとアスパラとの卵とじスープです。

めんつゆ味ですよ（＾ｍ＾）

美味しかったです。

もち麦ご飯は、そのままだとKちゃん（夫）が

食べるのを嫌がるので

おむすびにしてあげました。

梅干と紫蘇と白胡麻です。

これもなかなか良さそうですよね？

こうやったらKちゃんも食べてました（笑）。

お子ちゃまです。

毎日スープを続けるつもりなので

また載せます^^

継続を頑張ります！

それでは

皆様、今日も良い日をお過ごしくださいね＾＾

応援よろしくお願いします。

↓ 

   

 

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煮込むだけで間違いなく美味しい！

 

豚肉厚切り、玉ねぎ、ニンニク、セロリちょびっと、塩胡椒、トマト缶、水、コンソメ
そして煮立ったら、あとは弱火でひたすら煮こむ。

 

時々火を止めて、全部で2時間は煮こみました。

 

 

お肉、ほろっほろ

 

オイルも使わないし、かなりヘルシー？

 

あとは

 

 

お豆腐のサラダとめかぶ。

 

 

おせんべいにチーズもよく合うのよね～（笑）

 

 

唐突ですが

 

 

我が家のキジバトさん。

毎日やってきて、それは可愛いんです^^

 

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

 

 

ありがとう～♪

お手軽！美味しい！お腹満足！白菜と肉団子のシチュー♪

もうさ～、忙しい時は気負わないでささっと作るのがいちばんよね？！

私の場合、仕事に出かける前に作っておいて
帰ったら即効温めてテーブルへ～、みたいなのが一番なの。

 

で、白菜に追われている身としてはやはりシチュー？

 

 

冷凍肉団子利用～♪　冷凍のミックスベジタブルも活躍～♪

生のニンジンと生の白菜も投入～♪

お水に牛乳も足してクツクツ煮込んで、クレアおばさんのクリームシチューのルーを入れました！

出来上がり～

 

美味しい！（クレアおばさんのおかげ？（笑））

 

 

そして

 

 

またまた液体塩こうじ漬けのポークソテー。

 

液体塩こうじは2本目になりました！

このお肉、今回は2～3時間しか漬け込まなかったの。

明らかに二日間漬け込んだものとは違う！

 

やはり少なくとも1日は漬け込んだ方がいいわね～、美味しさが格段UPよ。

 

和食バイキングで久しぶりにオクラを食べて
ついその気になり

 

 

冷凍オクラも買いこんであったのを思い出し
茹でて海苔と白だしで和えて、ちょっとばかり和食気分

 

 

困った時のお漬物！常備すべし！

 

そして～

 

友達から頂いた友チョコ～

 

 

いっや～、目の毒～（笑）

食べ出したら止まらないし！（笑）

 

 

カーブスと腹筋運動でなんとか体重キープ

 

 

 

 

 

 

来て下さってありがとう！

 

 

応援ポチポチポチっとよろしくお願いします。
（CTRLを押しながらポチすれば画面が飛びません）

 

 

 

ありがとう～、今日も良い日を～

 

ビーフシチューでほかほかしよう～♪

そろそろシチューとか嬉しいよね～と、牛肉たっぷりの作りました！

リンゴも入れて、牛肉は厚切りのを少し小さめにカットして
それから玉ねぎでしょ、ニンジンでしょ、ニンニクにフェンネルにセロリ。
フェンネルやセロリは葉っぱを冷凍して保存してあるの。
それ、使いやすくていいのよ。

そして赤ワインも加えて煮込んで、仕上げは！市販のビーフシチューのルーでした

ちょっとハーブ類を加えただけで、市販のそのままよりグッとお味がUPよ

とろとろり～んのほっかほか～

ごんぞ～さんも「美味しい美味しい」って喜んでくれました

 

会社からラフランスをいただいたので

この日のフルーツは

柿とラフランス。　もれなくふくちゃんもコレ（笑）。

 

それとハム。

 

それと残り物の鶏レバ生姜煮。

ビーフシチューは久しぶりだったせいか、なんかすごく美味しく感じて
翌日も堪能しました。

たくさん作っておけば便利よね

 

昨日ね、ちょっと多肉の寄せ植えを作ったら、めちゃ可愛くてね～

見てちょ

かわいいでしょ～

来てくださってありがとう～

ポチポチっとよろしくね どや顔パンチ？！

今日も良い日を～

 

とろりんほかほかカボチャのシチュー＊

昨日はハロウィン、そして寒い夜。

我が家もカボチャをたっぷり入れた黄色いとろけるシチューを作りましたよ

黄色いお鍋にたっぷりカボチャを入れて、鶏団子を入れて煮込んだら
仕上げに牛乳1カップ程度とホワイトシチューのルーを入れます。

カボチャがとろけて美味しそうでしょう～

甘さも感じる優しいシチュー
簡単誰でも手軽に作れるなのに心とろける～

ちなみに肉団子は冷凍の。ルーは市販の。

そしてジャーマンポテト、はまってます

今回はジャガイモを薄めに切ってウィンナーとゆっくり炒めました。

これまた簡単で美味しいし～
うちも主食がジャガイモになりそう？

そしてほうれん草のバター炒め。

野菜高騰の折りですが、ごんぞ～農園からはホウレンソウや水菜がたっぷり届いて
ご近所さんからも喜んでいただいてます。

お皿とお鍋を黄色でまとめて、ちっちゃく「ハッピーハロウィン」

mikaちゃんの美味しい手作りケーキも

大事にいただいています。

あたたかな夜。

 

 

寒いんだもの＊ポトフでほかほか♪

昨日は寒かったー一日中小雨と曇り。
そんな中、地域のイベントにチャリティで参加していた。

凍えた～　みんな真冬みたいな恰好で開催してました。

ハロウィン季節なので（今日がハロウィンね！）仮装した人も来て
私たちの目を楽しませてくれました。

でも、でも、寒かったー（笑）

なので帰宅してすぐに

ポトフを作りました。

じゃがいも、玉ねぎ、牛肉塊、インゲン、ニンニク
塩コショウ、コンソメ、フェンネルをちょこっと。

これで50分ほど煮込みました。

最近はお鍋を火にかけてることを忘れちゃうので
毎回タイマーで自動消火するようにセットしてます。安心

少しだけおつまみ用意して

昨日の残り物なんかもテーブルに出して

お代わりし放題にポトフのお鍋もテーブルの真ん中にどどん！と置いて

夕食を始めたのが、なんと

「笑点」やってる時間！

早すぎるでしょ？って

でもね～、昨日はもうすっごく夕食のデザートが楽しみでね～

実はmikaちゃんから、こんな美味しいプレゼントが届いたの

手作りのバウンドケーキ

落ち込んでる私に心のこもった手作りスイーツ

これを早くいただきたくて「夕ご飯、早くていい～？」ってごんぞ～さんに聞くと
「早くていいよ～、全然問題なし」ってことで

お皿に移す時、持ち方が悪くて真ん中にヒビ入りっちゃった、ごめん

すっごく美味しくって！！
mikaちゃん、これ売れるよ～ケーキ屋さんのより美味しいっすっごく美味しい（何度でも感嘆！）

私もごんぞ～さんも、モモンガのふくちゃん（ちょびっとね）も大喜びでいただきました。

早朝はめっちゃ元気なふくちゃんは昼間と夜はまだ静か。

もそもそっとポシェットから這い出したものの、駆け回りもせず

こんなところでくつろいでいました

 

mikaちゃん、ほんとにありがとう

 

 

キャベツとろけるカレースープ♪＆水仙散歩道

キャベツをたーーぷり食べたい時は
やっぱりスープにするのが一番ね！

ココナッツオイルやウコンがボケ防止になるそうで、しかもココナッツオイルは
なんてったって美容にもいいわけでしょ？

なので、ここはカレースープよ

キャベツをざく切りにしてたくさん入れました＾＾
このカレー色に染まったキャベツが、とろ～り柔らかくてGOODよ

何しろね、もう硬いのはダメなの、そういうお年頃

使ったのは、にんにく・玉ねぎ・豚肉・ミックスベジタブル（冷凍）
その他に

写真の左から　イタリアンハーブ、クローブ、クミンシード、S&Bカレー粉、ウコン
他にちょこっと写ってる葉っぱが月桂樹、白っぽく写ってるのがフェンネルの葉の冷凍です。

フェンネルの葉は、ここから少しだけ出して使ったのよ。
冷凍しておくと、とっても便利！

それとココナッツオイル（油はこれだけで作りました）

スープの素もあったらいいよね？
使ったのはこれ↓

ベルギー・オランダ旅行の時に買ってきたクノールの固形スープ。
日本で売ってるのと、ちょっとパッケージが違って
スープのひとかけの大きさも違って楽しいのよ＾＾

カレースープの作り方は省略しますが
コツは　ココナッツオイルで玉ねぎのみじん切りとニンニクを良く炒めて
そこにハーブ類、カレー粉を加えてまた炒めることかな。

カレー粉って炒めることで香り立つんですって。

でっきあがり～♪

スパイシーで美味しかった～

 

そして～

前日の残りのポテトグラタン。
あの方法だと冷えてから翌日レンチンすると
こんなふうにきっちり切り分けられるのね～

ここにちょこっとお醤油をかけていただいたら、なんとベストマッチ

お正月の残りの黒豆。

ちい～さなカップを昔作ったのが、結構豆皿代わりに重宝で

食卓に並べた時楽しいの＾＾

ついでなので、不出来だった豆皿も並べちゃった！（笑）

くるみ小女子。　お手製でも出来るんですってね。　これは市販品。
私、作ったことがないので、そのうち挑戦してみようかな？


昨日は水仙の散歩道へ行ってきました。

温暖な千葉県の里山の中に、栽培農家の水仙がいっぱい咲いている
知る人だけ知っている（？）、近頃知ってる人が多くなってしまったけど（笑）
そんな場所です。

水仙の香りがいっぱい～　深呼吸～

今年は暖かいので咲きだすのも早く
どんどん咲いちゃって、日当たりのよい場所ではもう終りに近づいています。

養蜂家の蜂の箱もあって　ミツバチが菜の花にも集まって来ています＾＾

河津桜も1輪2輪ほころんできていました。

一日良い天気に恵まれて
散策のあとは、夕方から街に出て新年会。

12000歩以上歩きました

 

今朝体重計ったら・・・・

 

 

 

なんと増えてました～　

 

なんでやねーーーーん

 

これにて　あーーあ。。。


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チキンスープで作る白菜のくたくた煮

白菜ってくたくたに煮ると美味しいですよね～＾＾

主人の畑で白菜が収穫時期で、今度は白菜消費メニューが続きます（笑）。

まず煮込むのが一番量を食べれそう。

鶏もも肉の挽肉とチキンスープで煮込んでみました。

固形ブイヨンは先日のツアーで、オランダから幾つか買ってきてあります。

ちょっとだけ日本のものとは味も違って、パッケージも見ていて楽しいですね＾＾


今回はこれを使いました　↓　↓　↓


読めないけど大丈夫！（笑）　たぶんね

水・白ワイン・牛乳も入れて、白菜をたっぷりと鶏挽肉。

そしてこのブイヨンを放りこみ煮込むだけ。
もちろん近所のスーパーで買えるチキンブイヨンでいいわよね＾＾


ゆっくりコトコト煮込めば

とろ～りとろける白菜に。

美味しかったですよ～＾＾

でもメインにはならない？？

では、ローストポークを。
これは買ってきてお皿に盛りつけただけ！

でもね、下に敷きこんだのは白菜の千切り。

これがシャキシャキして美味しいの＾＾

キャベツより白菜の方が柔らかいので
お子様にもお年寄りにも、歯に問題のある人にも（？）食べやすいかも。

そして大根の煮物。　麩がマイブーム（笑）。

そして大根のサラダ。

大根と大根の葉をさっと塩もみして絞り、ありあわせのカニ缶と混ぜて
マヨネ―ズ少々で味つけました。
塩もみしてるので、マヨは少なめでね。

これ美味しかった。ツナだったらもっとコクがでるかも。
確かNHKのテレビでやってたと思ったわ。

ワインも美味しく頂いています。

最近ワインの量が増えちゃって（＾－＾；）ゞ
少し体重増加気味＾＾；

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具沢山のワンタンスープと里芋の煮物

市販のワンタンスープ、ほら、ワンタンにスープの素がついてるアレ
アレ便利よね～＾＾

私もよく買って作るの。

そのままでも美味しいけど、野菜をたっぷり入れると
なかなかの一品になるのよね～

青梗菜、キャベツ、もやし、お豆腐も入れちゃいました

量が多くなるので添付のスープだけでは味が足りないので
塩コショウと中華だしと胡麻油も加えてお味を調整。


里芋も畑からやってきたので（まじ野菜攻め）煮ました。



大根も一緒。
豚肉、油揚げ、大根、里芋。。。　酒・つゆの素・出汁の素。

今使ってる出汁の素は

千代の一番。
会社の同僚が「これ美味しいんですよ」って持ってきてくれました。
使ってる素材も良さそう。
美味しいです＾＾

煮物は美味しいつゆも頂きたいので一人分づつ器に入れて。

お刺身。





シシャモ。

果物盛り合わせ。

ワンタンスープ　あったまる～♪

これとこれを１：１で

こうなる　
これを3～4杯飲むと眠くなってくる（笑）。

 

雨ばかり続いて外壁の塗装工事はなかなか終わりません。
窓も開けれないし、部屋の中は暗くて昼間も電気つけるし
洗濯物は干す場所ないし・・・



早くいつもの生活に戻りたい。

窓ガラスの外のビニールを全部とっちゃったら気持ちいいだろうな～

 

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