チキンのトマト煮＊にんにくたっぷり！

 

久しぶりにチキンのトマト煮を作った。

簡単なのにこんなに美味しくてええの？
しかもたんぱく質たっぷり＆割と低カロリー！

 

鶏もも肉の厚みを揃えて、皮の方を下にして
チューブのニンニクを肉の上に絞り、塩胡椒してフライパンで焼く。
皮の脂だけでこんがりいい色になる。

今回はにんにくをたっぷり！

鶏もも肉1枚に絞ったニンニクは2cm～3cm！

 

焼き色がついたらひっくり返してトマト缶をどどんと入れて
セロリの細切りも入れて煮込む。

 

 

こんな簡単で美味しいんだから、もっと登場させとけば良かった（笑）

 

大根があまってるのでサラダに。

 

 

スライサーでうすく切った大根、水にさらしておいて
アンチョビオリーブと旨塩だれ（市販）をかけた。

うんうん、こりゃいいわ

 

 

 

これまた手抜きの豆乳スープ。

豆乳、ミックスベジタブル、焼きいものサイコロ切り、コンソメ。
ベースが全て豆乳なので、しかも油ゼロなので
気分的にも体にいい感じがする

 

 

物足りない人向けにチーズと焼き芋。
最近焼き芋は夕食の主食がわりだ。

 

手抜き料理オンパレードで暮らしてます（笑）！

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

  

 

ありがとう～♪

チキンとキャベツの酒蒸し～＊

 

久しぶりにチキンとキャベツの酒蒸しを作りました！
何か変わった物・・・とか思ってると定番料理を作るの忘れる

やっぱり我が家の定番は、我が家では好評です（＾ｍ＾）

 

 

大根が畑からたくさん運び込まれてくるので、大根の煮物。
毎日のように大根食べてる

 

mikaちゃんのパイ作りの画像に誘惑されて私もパイを焼く

 

 

アップルパイとママレード＆お芋のパイ。

ママレードは以前作って、もう使いきってしまいたいのでゴッソリ乗せたら
焼いてる間に溢れた　だよねー

 

 

 

でも美味しく焼けて満足な夕ごはんとなりました。
リンゴはお砂糖を加えてサッと火を通し、シナモン入れました。

やっぱりシナモンの香りがするといい感じだわ～♪

 

 

こんな写真を載せると、いつも反応してくれたECOさんは
天国の人となりました。

本当にステキな人だった。

さみしい。

でも・・・安らかにあちらに行けて良かったよね。

 

 

ななちゃんは

 

 

工具箱の包装に興味津々。

 

 

必ず確かめます^^

 

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

 

ありがとう～♪

お芋のヨーグルトサラダ♪

こないだ友達と4人で出掛けてきてね
その時和食のバイキングでランチしたの。

そこで食べたお芋のサラダ、私もよく作るけど、お店のはちょっと甘くて
楽しいお味だったの。

 

で、ちょっとやってみました！

 

 

焼き芋は一度に多めに作ってあるので、それをサイコロ切りして
リンゴ、柿、ブロッコリーも小さく切って

 

そこにヨーグルトとマヨネーズとお砂糖

 

 

こんな感じ！　これをさっくり混ぜて

 

 

できあがりっ！

 

お芋の甘さと、さらにお砂糖も入ってるので
美味しいですよ～、どんどん進みます（笑）

 

オレンジ芋の焼き芋！
大きいので半分に切ってオーブンに入れました。
表面に蜜が出てきてる！甘くてねっとり。

お芋のサラダなのに、さらに焼き芋！ヾ（@^▽^@）ﾉわはは

 

 

 

納豆にはキムチを切って混ぜました。

 

そして一応メインは

 

 

ステーキです。食べやすいようにカットしちゃった！

 

 

バカルディ、炭酸割り。

 

でね、そこでのランチの後、すぐそばにブックオフがあってね
ちょっと籐かごが欲しくて探したら、籠の他にこんなのもあって
⇩

 

買ってきました～

手前に置いてあるのは化粧ポーチ。

化粧水やらブラシやら折りたたみ式の鏡やら、そしてこの化粧ポーチも全部しまえて便利！
お化粧する時は、このバスケットごと持ってきます（^m^）
300円だった！お買い得～

 

そして他にも

 

 

シンビジウムの鉢カバーになる籠も。
なんと100円だった！

他にも籐製のバスケットを買って来たんだけど
それはまだ中身を詰めてないの。

ミシン部屋で生地やレースをしまうために使う予定。

 

きちんと片付けられたら見てね（笑）

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

     

ありがとう～♪

野菜たっぷりカレースープ♪

朝晩寒くなって来ました！
やっぱり体温まるスープが欲しい、なんて思って

 

 

そこらへんにある野菜をたっぷり放りこんで、ソーセージも入れて！
コンソメと塩胡椒でいいかなぁ、とも思ったんだけど
それよりもっと温まりそうな（？）・・・⇩

 

カレー粉をぶちこむことにしました！

 

カレースープ～

 

 

湯気がほかほか～

 

甥が泊まりに来て、前日すき焼きだったので
その残りに卵を落として

 

 

すき焼き卵～！なんちゃって、笑！

 

そして「焼きイモは太らない！」説を信じて

 

 

またもや焼き芋！

 

そして

 

 

納豆に大根おろしと海苔！

 

 

 

エビを焼いたら・・・なんだかお正月見たいだぁ～、なんて思った。

 

 

ふくちゃん。

 

 

今朝のナイスショット！と思ったらぼけぼけ～（笑）

大すきなマシュマロに食いついてます！

もちろん全部は食べられません、心ゆくまで食べて半分以上はポイってします。

 

後ろのダイニング用のテレビ、最近気絶するようになりました（笑）
もう買い替えの時期らしい。

 

 

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪
⇩

 

 

もう一つ、押していただくと泣いて喜びます

⇩

 

ありがとう～♪

気分はスイートポテトパイ♡

 

昨日はインスタのお料理動画の影響で（笑）
またスイートポテト！

 

でも今回はパイにした

 

 

お芋の方も焼き芋にしてあったのをレンチンして皮をむき
バターとお砂糖と牛乳で伸ばし

解凍しておいたパイシートに乗っけ

 

残りのパイシートには以前作っておいたマーマレードを塗って
オーブン200度で15分、それから180度で15分。

 

 

できあがりっ♪

 

ここまでで昨日の料理熱はすっかり使い果たし（笑）

遅い時間にカーブスへ行き、終ったらもう6時！

慌ててお刺身と出来合いのカツを買いこんで帰宅！

 

 

メインはスイートポテトパイ（笑）。

 

Kちゃん、まずはお刺身、それからカツ数切れ、そしてパイにかじりつき
パクパク食べてるので「パイ、美味しいでしょ？！」と念押し（笑）

 

 

Kちゃん、我に返ったように「美味しい！うん！うまい！」

（•̀ᴗ•́）و ̑̑ ﾖｯｼｬ、それさえいえばOKよ

 

今朝もインスタの料理動画の影響で

 

 

ベーコンをくるりと丸く形作った中に卵を落として
フライパンに水をちょこっと入れて蓋をして蒸し焼きにするっていうのをやってみた。

本当はもっと丁寧にベーコンをまん丸くするんだけどね

ま、いいでしょ（笑）

 

ふくちゃんは私の椅子の端っこで

 

 

おすそわけの卵とベーコン食べてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

  

 

ありがとう～♪

手羽甘辛とブリ大根、そして気になっていること

 

昨夜は手羽元の甘辛煮でした。

ごんぞ～さん（Kちゃん）の畑でショウガも採れて
使わないと気が気じゃない様子なので（笑）

大量にショウガを使って甘辛煮！

 

もちろん美味しい！

 

前の日はブリ大根で、ここでもたくさんショウガを使いました。

そのブリ大根の残りもテーブルに。

 

 

「ほら、Kちゃんのショウガいっぱい入れたよ」と言ってあげるのがコツ

手のかかる奴です

 

ごんぞ～さんとネーミングしたのは友達なんですけど

この呼び名、本人は嫌いらしくて（笑）

そろそろ「ごんぞ～さん」はやめてKちゃんで行こうかと。

 

 

で、これはKちゃんのサツマイモ。

オーブンで焼き芋にしました。

昨日の朝、NHKで焼き芋がどんないいいかってのをやってましたね^^

半分しか見なかったけど、ごはん（白米）食べるよりずっといいらしい。

「太らない」と断言する先生に一票！というわけで

しばらくサツマイモは主食がわりに登場しそう。

 

 

ピクルスもちょこっと。

 

 

パイナップルの残りを3切れ並べたら、知らぬ間になくなってました。

全部一人で食べちゃったの？

 

 

こないだ、と言っても1週間以上前だけど
ECOさんのお見舞いに入院先の病院まで行ってきました。

その時は、もう食べられない、といいながらも色々しゃべってくれて
長居してしまって・・・帰れなくて・・・
でももういい加減に帰らなくちゃいけないな、と別れる時
握り合った手が力強くて

泣かないつもりで行ったのに、やっぱり最後は泣いてしまいました。

 

ECOさんが「面会謝絶になった」「ブログを閉じます」と載せたのが11月7日のこと。

姪のSAOちゃんの代筆でした。

 

その後、ずっと気になっていて毎日ブログを見に行っています。

コメントは一度公開されていて、でもその後動きなし。

閉めたブログなんだから動きがなくて当たり前なのかもしれないけど

それでも気になります。

LINEを送っても、もう既読になることはなく

 

ECOさん、どうしてるの？

もうあちらの世界に飛び立ったの？

それならそれで、空に話しかけたいこともあるのよ。

 

 

 

もし、どなたかその後をご存じの方がいらしたら
どうか教えてください。

 

よろしくお願いします。

 

 

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪
 

ありがとう～♪

ティーマットと昨夜のごはん♪

 

久しぶりにちょこっとミシン仕事しました。
小さなマット。ランチョンマットの半分くらいの。

このサイズ、私はテーブルによく使うんです。

 

調味料をテーブルに置くときとか
バターやはちみつ、それとバターナイフなんかを置く時。
飲み物のパックの下に敷いたりもします。

 

つまらないものだけど、作ったら楽しさが戻って来て（笑）

 

 

今度使いたい布なんかを選んで待機させてます（＾m＾）

 

時間が欲しい～

 

お料理の方、今、私のプチブームが肉巻き！

 

 

ネギをお肉でくるくる巻いたら、これがなかなか美味しくて
煮物に使ってます。

 

 

大根、玉こんにゃく、茹で卵、肉巻きネギ、麩。

 

 

こんな具合に出来上がります。

 

味付き玉こんにゃくのパックがなかなか利用価値高くて
一緒に漬け込んである汁が、こんな煮物の時一緒に使えちゃうんですよね^^
しかもコンニャクに味がしみ込んでいるので美味しい！

 

IKEAのポテトグラタンも、地道にあれこれ利用してます。

昨日はブロッコリーや塩鮭をプラスして

 

 

トマトのピクルスや、IKEAのピクルスも加えて

残りのブロッコリーはピクルスの容器に入れて

 

 

ピクルス、常備してると何かの時便利！

 

 

シュレッドチーズを乗せてオーブンへ。

 

 

できあがり！

 

パイナップルを買ってきたので、それも切って

 

 

それからインスタで面白そう！と思ったサツマイモのチップを作りました。

 

 

スライサーでお芋を薄く削って、170℃の油でカリッとするまで揚げて
インスタではお砂糖をまぶしてたけど、ちょっとそれは怖いので（笑）
お塩にしました　いける！

 

でも油で揚げてあるから、ほどほどに、ですよね。

 

さて、今夜もご飯の用意をする時間！
主婦ってめでたく退職！ってのがないのよね～

 

まぁ、政府も70歳まで働け政策をすすめるらしいから
頑張れるうちは頑張りましょうか

なんてったって、おうちご飯が一番の贅沢ですものね^^

 

 

 

ぽちっとね♪

 

  

 

ありがとう～♪

キムチ鍋とスイートポテト

 

昨日はキムチ鍋！

鍋料理だと体重維持が上手くいくのよね～

 

キムチたっぷり入れてキムチ鍋の素まで使っちゃったので
かなり辛いかな？と生卵も用意しました。

 

それとね、インスタで動画の料理サイトがあるじゃない？
あれを見てるとホント面白いのね

パパパッといかにも簡単に出来そうな錯覚が起きるわね（笑）

 

で、昨日はスイートポテトの動画が幾つかあって
見てるうちに作りたくなっちゃって（笑）

 

 

かーーんたんなのを作ったわ

 

ごんぞ～さんのサツマイモがいっぱいあるので
時々何本かをオーブンで焼き芋にして保存してるの。

それを1本レンチンして皮をむいてバター、砂糖、卵、牛乳を加えて
すり鉢ですり混ぜて、容器に入れて
グリルでパンを焼くみたいに焼きました。

 

これに卵の黄身で艶出しして焼けばもっといいんだけどね
ま、いいんじゃないの？

本格的に作りたい時は生クリーム欲しいけど・・・いやいや、やめておきますわ。
癖になったらすぐにになるもんね

 

 

 

スーパーでこの巻き寿司がめちゃくちゃ具が多くてステキだったのでゲット！
たんぱく質いっぱいで、ご飯は少なくて最高ね！

 

買ってきてあったのに出すのを忘れていたカツオの刺身は

 

ごんぞ～さんが気がついて並べてくれました。

 

 

いただきまーす

私は最近、ワインの水割り

ワイン、水で割るのぉ～？！って驚かれそうだけど（笑）

ごくごく飲むにはこれがちょうどいいの。

 

 

ふくちゃんはポシェットの中でスイートポテト食べてます。

 

 

今日は暖かな一日。11月なのに、いいのかな～？

 

 

暑い？フェレットたちの寝相がすごい

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

 

ありがとう～♪

 

牛肉のトマト＆ワイン煮

 

牛肉のトマト＆ワイン煮？　なんて呼んだらいいかわっかりましぇ～ん

 

 

良い感じの牛バラブロックが安かったので、これを買ってきて

 

 

玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ジャガイモ、にんじん、そして水とトマト缶
そこに赤ワインもドバっと加えてコンソメ、塩胡椒
ことこと・・・ことこと・・・何回かに分けて全部で2時間以上煮込みました。

 

 

出来上がりっ！　かんたん！

ほろほろで美味しく出来ましたよ～

最近はけっこう寒いので、こんな温かな煮込み料理が満足感たっぷりですね^^

 

 

出かけた先でミミガ―を見つけて、酢味噌と一緒に！

これも美味しかったぁ～

 

 

絹揚げをじゅわっと焼いて、お醤油かけて。

 

残り物も何気に並べて

 

 

いつもの夕食タイム！

 

ふくちゃんは

 

 

膝の上のポシェットの中で夕食に参加。

ふくちゃん、ちょっと甘いものをセーブしてデブデブを脱出した模様。

いい子で元気にしています。

 

 

ぽちっと応援よろしくね♪

 

 

ありがとう～♪

IKEAのグラタンポテトとピクルス

 

 

IKEAで買ったグラタンポテトがとっても便利で
手軽に好きなだけポテトグラタンが作れるので重宝しています。

先日行った時にまた買ったので、先の分をサッサと使うか、と
大皿でメインディッシュにしました！

 

このままだと、ポテトばかりでメインにはちょっと豪華さが欠けるので（笑）
冷蔵庫の中にあったベビーホタテをプラスして
牛乳＋コンソメ＋水溶き片栗粉で低カロリーのホワイトソースを作り

 

 

冷凍のグラタンポテト（レンチンして解凍）の上に乗せて
オーブンで焼きました。

 

なんと出来上がりの写真を撮ってなくて
食べかけのを（笑）！

 

 

ホタテとホワイトソースがポテトグラタンにマッチしてましたよ～♪

 

 

美味しかった！　手抜きで美味しい、ベリグッド

 

IKEAでピクルスも買ってきたので

 

 

これは一部そのまま頂いて

 

 

こんな感じに。

 

で、ほぼ全量に近い分は
作り置きの自家製ピクルスの保存容器に入れまして

 

 

茹でたブロッコリーや茎も漬け込みました。

翌日、これを食べてみましたが、ブロッコリーがナイス！なお味になってましたよ～

 

近いうち、どこかで安売りのパプリカでも手に入れて
ここに漬け込みたいなぁ、と思っています。

パプリカ、どこかで安売りしてないかな～

こないだ見た時は一個198円だった。ちと高いよね～？

 

 

ぽちっとね♪

 

  

 

ありがとう～♪