ノルウエー産タラバガニを600ドルに値付け マイアミのホテル

フロリダ州のマイアミビーチにある高級ホテルで、8ポンドのノルウェー・レッド・キング・（タラバカニ）をUSD 600（519ユーロ）で限定販売している。（8月7日SfS）

Fontainebleau Miami Beach hotelには、ノルウェーのバレンツ海の水がある。 カニは活カニの状態で出荷され、ホテルではカスタムメイドの2000ガロンの海水タンクの「ウォーターワールド」に棲んでいる。

ホテルのHakkasanレストランではカニをボイルし解体した8ポンドのカニは、最大5名で600ドル（519ユーロ）。ホテルでは5ポンドのノルウェーのカニをUSD 425（368ユーロ）で提供している。

ホテルのレストランオペレーション担当副社長であるThomas Connell氏はSeafoodSourceに語っている。「私たちのゲストはカニが大好きで、このサービスに非常にうまく対応している。「時には、ゲストがカニに興味を持っている場合、実際にウォーターワールドに連れて行って、自分が選んだカニをレストランで料理することを許可している」

カニサプライヤーと卸売価格の記載を拒否したConnell氏は、このカニはそれが水から引き出されてから数分以内に人々に提供されるので、大きな価値があると語った。

大型カニの高価格の本当の理由は、ノルウェーのフィンマルク郡の259人の漁民だけがこの種を捕獲することが許可されていることで、SouthFlorida.comによると、この地域には少量の年間割当量に割り当てられているためという。（以下省略）