捨てられる食べ物

これもナショジオ誌（２０１４年１１月号）からの引用となります。

先進国では、年間６億７０００万トンの食品が捨てられています。消費者も共犯で、買い過ぎ、賞味期限は美味しく食べることの期間であって、安全性とは必ずしも関係がないそうです。

食べ物を捨てるということは、燃料、農薬、水、土地、労力も大量に無駄にしています。

日本の場合は、事業系、家庭系で年間５００～８００万トンの食品ロスあります。その原因として、小売店では欠品ペナルティもあり（消費者の要望が高すぎ）、食品の製造日が消費期限の３分の１過ぎると出荷できない（他国は２分の１）、外食でのドギーバッグ（持ち帰り）の禁止、野菜の皮の過剰なまでの除去などがあげられるそうです。

こうしたことは、もっと告知して徹底した方がよさそうです。