たかさご とろろ蕎麦

「たかさご」さんは、牛込中町にある。粗挽きのような、最近の流行にはわき目も振らず、古典的だが実に旨い蕎麦を出す。


今回は、とろろを注文した。
とろろは非常に腰がつよく、液状というよりは固体に近い感触。それだけでも、まったりとした味わいを提供する。


こちらのお店の蕎麦は、普段は海苔はのらないが、とろろ蕎麦は海苔かけ。たしかに、とろろと海苔はよく合う。
ちょっと遊び心も感じられて、楽しく食べられた。


ご馳走様でした。