枝豆タジン焼き

今年、最初の枝豆を手中にした。千葉産の豆で若々しい。


最近のはやりでは、塩でよくもんで蒸し焼きにするようだ。


鉄鍋が推奨されているが、もっと塩に強いタジンでもいけるだろうとおもい、やってみた。




豆は丸ごと、風味を失わずに口に飛び込んできた。若めの、関東で採れた豆がこんなに豊かな風味を出すとは、思ってもみなかった。
蒸し暑い日には、実にお薦めです。