にしざわ（2） 長野市

今回も昼食時を少し過ぎての来店となったが、実にスムーズで暖かみのある対応が相変わらずだった。


まずは天麩羅の盛り合わせ。これで飲めない、というのは実に不条理だが、軽く揚がった天麩羅を楽しめた。


今回はおろしそばを注文した。見事に、おろし汁を切った薬味が出てくる。大根の身はおろしかすとして、使わないお店もある福井流とは、非常にやり方が違う。




毎回感じるのだが、実に端正な蕎麦だ。この店は、長野のにしざわではなく、一茶庵の高弟としてのにしざわという位置づけが、調度よいように思う。