根津 よし房 凛

こちらも東京では評判のお店だが、それなりの事はあるのがはっきり分った。


蕎麦は
・香りが素晴らしい
・口ざわりが、いかにも
・それでいて、惜しみなく盛がよい（写真は大盛り）
・あまり主張しすぎないで、しっかり出汁をかんじる汁は最高
・薬味もちゃんと計算された感じである


今回はせいろでしたが、次は田舎を試さないと。それに天麩羅も。


いや、これ程のお店、なかなか無いと思うんですが。