牛乳神話（２）

私が定期購読する雑誌は　廃刊になることが多い気がする。

ようやく　購読にリズムがついてきたところで廃刊になった雑誌に
『日常茶飯事』（～食生活と健康を考える人のために～）
というのがあった。

うすっぺらで、軽くて、
片手に持って電車の中で読むにも適していたのに。

乳がんの術後で
「食生活と健康」に非常に興味があったら私だったから
読み始めたらどの記事も面白く、
バックナンバーも残っているものは全部取り寄せて
ひとつひとつ　読んでいたのに。






チャイニーズハット。
珍しい花木だったので、去年の衝動買い。






師匠が関係というか主催している
「フーズアンドヘルス研究所」（→コチラ）から出版されていた
『日常茶飯事』というのがそれ。

「牛乳神話」というタイトルも　その中の記事から拝借した。

２００３年の１１号、「特集　牛乳神話を考える」がそれ。

（フーズ＆ヘルス研究所、2003年10月20日、600円）

新谷弘実氏（→氏の公式サイトがあったよ！）の著作、
『胃腸は語る』（参考：2004年6月25日の記事）に言及したページもある。

確か、購読開始のあとに　購入したバックナンバーにあったものだ。

ショックを受けた記事の数々（汗）。







真ん中の膨らんでいるのが、つぼみ。
インド・ヒマラヤ原産の常緑小低木。
でも、去年の冬　屋外に置いておいたら　当地では葉が落ちた。






たとえば。

・牛乳はカルシウム摂取源として　有利な食品ではない。

・生理学的にも　牛乳は日本人に合わない。

・牛乳摂取の問題点：心の偏り。異常行動。犯罪。非行。それらの低年齢化。

・アテローム硬化、　がん、糖尿病、リウマチなどは　牛乳を飲むことによって
　かかりやすくなる。
　やめれば減っていく。







つぼみが開くと、こうなる。
耐寒性はない。去年の冬はあったかかったからなあ。






上にあった、「アテローム硬化」というのは。

人間の体内（３７度）では
牛の体温（３９～４３度）で溶けていたものも固まってしまう。

そのことによって引き起こされる、
動脈の内側に堆積物がたまり、動脈内壁が狭くなること。

結果、血液の流れが悪くなる。

　　　臓器への酸素の供給が悪くなる。

　　　血管がつまって　脳梗塞・心筋梗塞の原因になる。

　　　乳管がつまって母乳が出なくなる。

のだそうだ。

大変だ！



その他、とにかく　≪ビックリ仰天！≫な話ばかりで、驚いた。





花が落ちたあとは、こんなふう。
これは、ガクなんだね。思わず、「ナス科だ！」と思ってしまった。
本当は、クマツヅラ科。





「牛に願いを」と頑張っている酪農家の方々には　
大変申し訳ない記事になってしまったが

日本人はやはり　あまり牛乳や乳製品を摂り過ぎるのは
良くないと思える。

しつこいけれど　これからも「牛乳神話」は
ボチボチと　書き続けるつもり。



前述の　フーズアンドヘルス研究所のＨＰには
こんなコラムも見られる
　→「「牛乳神話」崩壊に期待する―ドクター新谷頑張れ！！」

ちなみに　コラムの中に見られる「公開質問状」というのは
（→コチラ、ぜひご覧いただきたい）、
私が今年の新年に新聞紙上で見た記憶のある記事と同じようだ。
（あら、年末に見たのだったかしら。）

師匠の指摘にあったが
この質問状を見ると　ますます牛乳が怖くなる（苦笑）。

昨日発見したばかりだが　
師匠のブログ（→コチラ）は　献立の参考になる。