さんぺいさんが・・・
「いっけ いぐといい」と言ってたお店へ・・・ 行ってみる。（笑）
２回ほど空振りしたかな？（やるねぇ～♪）
ラーメンをお願いしました。
メヌーは基本シンプォー♪
茣蓙張りの小上がりもムードがありますねぇ・・・
そんな訳でほどほどな時間でラーメン登場。
小振りな切立型の丼で凛とした所作。
それはある意味、歴史を感じさせる格式高いものにさえ思えるじじぃ。
総合的にまとめられたスープは、基本、甘さ排除系・・・ いぶし銀のような煌き。
奥深き味わいは・・・ シンプルか？と思わせておいて・・・ 実は意外と積層マジック。
上手な重なりは、見事な味わいを演出。 少しづつ広がっていくその世界は気持ちのいい余韻を持たせます。
麺は細麺。茹で柔らかめ。
ぷるっとした質感、箸で持ち上げた麺がスープを連れてくるバランスも良好。
噛んで広がる麺の旨味とスープとの合い・・・ それが全てを物語る。
チャーシューはクラシックなロース。
これがいい。 素直に好きなタイプだし、これまたスープとの合いが前程になってるような気が・・・
メンマは綺麗に縦の繊維が走ってるタイプ。 細かいところまで気が行き届いてる印象。
その町にしっかり昔から寄り添ってるお店の味わい、いつまでも頑張っていただきたいと思いました。
そんな訳でご馳走様でした。。。
初めまして、――と言っても、実は以前一回だけコメント入れたことがあります。きっと覚えていらっしゃらないと思いますが。
その時は初めてなのにふざけたコメントをしてしまったのです。
しかしながら、そのふざけたコメントに対して、お返事は実に紳士的でありました。それを見て、自分が恥ずかしくなりまして、以来記事は拝見しておりましたがコメントはとてもできませんでした。
今更ながらですが、お詫びいたします。失礼いたしました。
さて、なのになぜコメント、とお思いになられるでしょうが、
「東洋軒」さんの記事を見てたまらなくなったのです。
さすがです。読んでいてお店の雰囲気とラーメンの味が伝わります。
ツボを押さえた記事。何を伝えるべきか分かっていらっしゃるのでしょうね。
ブログで紹介されていたお店に何件か伺いましたが、それぞれ行ってみて「なるほど、言うとおりだな」と納得していました。
これからも更新楽しみにしています。
私がお邪魔した時、常連さん達がご自分の名前を書いた
焼酎で盛り上がっていましたが、不思議とアウエー感が
なくて居心地が良かったです。
私は本家が豊栄なので幼少の記憶にマッチする一杯
でした。
※アメンバーのメッセージで失礼しましたが、先日は、
ありがとうございました。
北のさんぺいイニシエ物語はこちらでしたか～♪
雰囲気最高だったでしょ？
支払い時厨房見ました？なんかそそられませんでしたか？
レイアウトといい機材といい凄くかっこよかったと記憶しています♪
僕の読みでは『太陽食堂＠新発田の普通のラーメン』かと思っていましたｗ
イニシエ物語の続きで、太陽食堂も本当によろしくです！（笑）
以前にそのような事があったのですね？
コメントを探してみたのですが・・・
（時間の都合上、過去半分位見て、挫折）
わからなかったので・・・アレですが・・・（笑）
こんなトンチンカンなブログでよかったら
いつでも遊びに来ていただいて、コメントを
戴ければと思います。
東洋軒さん・・・ いいお店ですねぇ。
記事中に「渋い」という言葉を使うか迷ったんだけど
味と渋いが連結すると、いくないと思ってやめたのですが
お店としての渋さ・・・ 素晴らしかったです！
これからもよろしくお願いします。
執念深いので！（笑）
＞居心地が良かった ＞幼少の記憶・・・
わかる！ わかる！
あんな駅周辺？飲み屋街？にありながら・・・
店に入ると・・・
ミンミン蝉が鳴いてて・・・
小上がりでそこんちの子がスイカ食ってるといい雰囲気？（爆）
＞先日・・・
ごめんねぇ！
記事書こうと思ってたんだけど・・・（笑）
演出というか・・・色々考えてたら・・・
忙しくなっちゃって・・・ 仕事もラーメンも？（大笑）
いつか・・・ちゃんとします。（笑）
雰囲気・厨房・・・
全てにおいて・・・ イニシエ！（大笑）
素敵なお店でした。
いいお店を紹介してくれてありがとうございました！
謎は・・・ ひとつだけ・・・
何故？ 入り口の戸が・・・でかいんだろ？（不思議）
普通の50％増し・・・？ ほへ？（笑）
＞太陽食堂も本当によろしくです！（笑）
ははははは！
ひひひひひひ！
ふふふふふふ！
へっ？