長岡市 喰拳

えぇ・・・あっちからこっちへ移転してから初の訪問でありまして・・・（ひどい説明）

おまけに・・・以前の記事！と思ったら・・・記事無いし・・・（笑）

今日は、4時半から大切な会合があるため！（爆）・・・早めに！軽く！を意識して、来てみました。

ＡＭ10時からの営業が、とりあえず嬉しいです！

食券機の上に・・・看板？が・・・（笑）

本来なら、中華なのですが・・・今日は、軽く！がテーマなので・・・そいがぁ・・・をプッシュ！

写真がややボケですみません。

カウンターに座り・・・見ていると・・・店主さんの動きがユッタリしてるけど無駄が無くていい感じ。

やはり、拳法使いなのでしょうか？（笑）

スープが注がれていくのを見てると・・・琥珀色のスープベースで期待が高まります。

そんなこんなで、ほどほど時間で登場。

むむっ？　前にも増して・・・？　スープ少なっ！（爆）

思わず、無料のライスを注文。（軽くと思っていながら・・・この醜態！　この反射神経？　）（核爆）

そんな訳で・・・ごはん。（笑）

この背高のっぽ丼は、どうしてもスープが少なく見えます。（＆多分、実際に少ないかもです）

まぁ、それはそれとして・・・生姜のイメージとしては弱め？　上品な効かせ方に思えます。

魚介がピシッと張ってて、めりはりとしては判りやすい組み立てで好印象。醤油感も品が良く上手なまとめ方。

動物系としては、そいがぁは、あくまで支えに徹してるような設定。それはそれで納得。

麺は中太で、茹で普通。モッチリしてて良い食感の麺です。量としても及第点。

チャーシューは、２種類用意されている中、アッサリ系には、ロースを使用されるみたいです。

うーん・・・それはそれで拘りを感じます。肉質、仕上げともに少し硬向きだけど、スープとのバランスもいいし

スープに馴染ませてからもいいし・・・いいと思います。はい。

メンマは醤油的な一手間路線。間違いの無い選択。青物はほうれん草・・・正しい・・・正解！

岩海苔が、黒っぽいものではなく、緑系のもので香りが爽やかで凄く好印象でした。合ってる！合ってる！

香りも邪魔臭くないし・・・プラス方向に機能してるように思えます。いいですねぇ・・・

ただ、入れりゃいいってもんじゃなくて・・・自分ちの味を理解し、活かす方向性を見極めた選択のような気がします。正しい。

そんな訳で、もう少しナミナミ感が欲しいと思いつつ・・・ご馳走様でした。。