燕市 龍縁

燕市　龍縁

旧吉田町、前に翔龍（当時は違う店名だったような？）があった場所に今年の
６月にオープンしたみたいです。。。

中に入ってみると。。。んっ？あの方は？。。。
寺泊にあった北京屋の店主さん？　　　のような気が。。。

さて、そんな訳で、ラーメン（５５０円）とチャーハン（６５０円）を
お願いする事に。。。ん？チャーハンは奥さんが調理するみたい？
（別に、性差別するわけではないのですが。。。）
いつまでも、中華オタマの音が。。。基本、右手で「カンモ！」が
調理スタイルみたいです。先にチャーハンが出来上がって、いただいてみると
パラパラ感はあんまりだけど、味としては濃いめでなんとなく家庭的？な感じ。
奥さんは日本の方ではないみたいなので、（中国の方なのかな？）その辺の
イメージからそう感じるのかもですけど。。。濃いめのチャーハンに反して、
ついてきたスープが、超清湯仕上げ？。。。
淡い味わいには、私的には好感を持ちますが、濃い味好きな熔材屋Ｗ氏なんかには
「お湯？」みたいな言い方をするかもですけど。。。（笑）

そうこうしてると、ラーメン登場です。
待ってる間、北京屋の味を思い出してたりしたのですが。。。
基本的には、意外？と普通なラーメン。。。大雑把な分け方では飯店系に
属するような仕上がり。誰にでもたべやすい系。。。
スープ自体は丁寧に手間をかけてある感じはします。グツッと押してくるモノは
無いですけど、全体にバランス良くまとめられてると思います。
麺は中細で、茹で柔らかめ。このスープにはいい設定だと思います。
チャーシューはでかめな赤身メインのロース。値段の割りにガンバッテル感じ有りです。
メンマは濃いめな、あまじょっぱい味付け。おいしかったです。
さて、全体としては誰にでも路線ではあるわけですが、丁寧な作りを感じました。
北京屋の方をどうしたのか気になる訳ですが。。。それはまたオイオイ確認する事にしてと。。。
ご馳走様でした。