新潟市 兆家さてぇ。勝手に一人こだわって、北国街道の旅を推し進めてる訳ですが。。。
本日予定してた店が、「暖簾が出てない！ ２店とも！」みたいな。（笑）
まぁ、後になってわかるのですが、早かったみたいで、時間が。
じゃーっ。。。と行ってみたお店も廃店してるしぃ。。。
もぉーっ。。。と車を進めて、行ったお店が「兆家」でございます。
前、天外天があった場所。小新で「一兆」だったお店が改名して「兆家」として
やっておられるそうです。
まぁ、最近では、あえて、避けてた新し系な訳ですが。。。
店内に入った途端、魚っ！な香りが、ホワーンと。。。
ラーメン（６３０円）チャーシュー丼（３３０円）餃子（３８０円）を注文。
ほぼ、同時に全品出てきてくれて。。。
まず、ラーメン。チャーシューが３枚入ってるし、半煮玉子も入ってるし、
麺、スープの量もしっかりしてるし、これで６３０円なら、今時、超頑張ってる感有り。
ただ、残念ながら、この「魚介押し出しウリウリ系」飽きてます。私。
新し系の店が頼り？にしてるこの世界観は、もう変化を求められてるのではないか？と。
勝手に自分の好みで「語りきって！」しまおうと思います。
そう思わせてしまう要因として、新し系は、甘めの設定すぎるのでは？といった感じも。
魚な香りだけなら、こんなに早く飽きが来ないんではないかと？。。。
食べ進んでいくうちに、だんだん「しつこく」感じてきてしまう？
（まぁ、私が、じじぃのベロだと言ってしまえば、それまでなんだけど。。。）
麺は、中細で、茹で普通。質感など、いい麺だと思います。
チャーシューは、一兆の頃のものより、好感が持てるけど、やっぱり甘めの設定。
バラでホロホロ系なんだけど、若い！ターゲットなんかには喜ばれるのかもだけど、
じじぃみたいな、古い人間には、ちょっと好み違い。
メンマもこれまた、やや甘な設定。。。総評！全体的に甘め狙いで締まりが弱い的な。。。
チャーシュー丼は、その例のチャーシューが３枚（基本、３が好きなのか？長嶋好き？）
イメージしてた量より、一回りいっぱいでお腹に嬉しかったです。（笑）
餃子は、アッサリしながらも、香りのいい餡で好印象。
まぁ、なんだかんだ言っても人気店してる訳ですので、
私、ひげじじぃの味覚が時代遅れな事も事実かと。（笑）
店主さんの「ありがとうございましたぁ。。。」が低音で響いて素敵でした。（笑）
ご馳走様でした。。
