平成26年3月6日のワサビ。

ワサビといえば思い出すのが、この店のことです。

該当記事は、「平成26年3月6日。飲み会例会。」ですね。



お造りですが…。

このワサビが刻みワサビでして…。マスターが本ワサビを粗目に下ろしたものです。

これが、私が食べたワサビの中で、一番、美味しかったですね。


この店は「N」という家庭料理風和食の店でした。

残念ながら、この店はもう無いですけどね。

マスターとママが夫婦で…。マスターが板前さんだったんですけど…。

マスターが糖尿病で入院されたんですよ。

それで、下拵えだけをやって病院に戻り、仕上げはママがやるようになり、店を継続していたんですけど。

しばらくして、マスターの死去に伴い店は閉店しました。


平成26年3月6日は、まだマスターが入院される前だったと思います。

料理が素晴らしかったので、今、この店があったら、まだ使っていたんでしょうね。


ワサビの話題で、この日の料理を思い出しました。