父と姪甥との飲み会。その他。

まあ、和食Aが閉店した後、宴会をやるとしたら、どうしても和食Wになるんだけど…。

素材型の料理は相変わらずで、魚の質は流石としか言いようが無いですな。

今回は父が入っていたので「量は食べられないであろう。」という推定だったため…。

「量より質」という強めの縛りがあった訳で…。

その分、Wマスターには苦労をさせたかな…と思いますね。




再掲。カマス。

まあ、これだけのカマスをよくも揃えたもんだな…と。

前も「規格外の美味さのアジ」を出してきたんですけど…。

それに匹敵するカマスでした。

アジのときは一本釣りで獲ったアジで…。価格が普通のアジの3倍したとかで…。

「（飲み会の）単価が高かったから、良いものを使うことが出来た。」そうです。

おそらくカマスも、そんな感じだったのではないかと思いますね。




再掲。ノドグロの煮付け。

煮魚にするには、最高の魚の1つですね。

出汁は薄味で、姪と甥が「ご飯に掛けたい。」とか言ってましたわ。

まあ、のどぐろは、この店では定番ですけどね。


テーブル4人席を2つ付けて広々と座らせてくれたことも助かりました。

後から来たお客さんがタバコを吸うのですが、換気が良かったので煙臭くも無かったですね。