件数

大忙しの時間帯では、レジを打つ手の確保も容易じゃない。
伝票・・・って言っている注文票も、なかなか書けない。

火曜日、ずっしりした伝票と、レジの巻紙が、残されていて、お～～～！！すご～～い！！
レジ件数をみると、71件！！
わお～～！！
これは、忙しかったでしょう。
ど・どうしたの？と、尋ねても、わからない、でも、なんだか大変！！だったんだよ・・と。

そして、昨日。
福祉亭開設当時、お世話になった知人が、お友だちとみえる。
「忙しいわね」と。
「ううん。今日は、ヒマよ・・」と、その時は。
おしゃべりも、できた。

ところが、その後、ドカ～～ンとピークがやってきました！！
追いまくられる。
しかも、フロントのボラさんがお一人お休み。
フロントから「誰か～～配膳してくれ～～・・・」のＳＯＳの声が、何度か厨房まで聞こえてくる。
「は～～～い！」
お返事だけは、なんとかできる。
でも、厨房も、バタバタ。
返事と、注文の確認以外は、無言の行。
とにかく、手を動かすだけ。

2時からは、夕方の呑み会準備。
な～～んと、ご担当シェフさんが、お・や・す・み・・
アンラッキー！！
また、バタバタ・・
シェフさんがお休みで・・と、呑み会のメンバーに伝えると、じゃあ、今日は、安いな・・・と口々に。
おい、おい、そうは、いきませんぜ！！・・と言いながら、やっぱり、ちょっと、安かったかな。

レジ件数は、47件。
でも、この呑み会のおかげで、売上は、火曜と同じ。
レジ件数と売り上げって、連動するようで連動しない・・のです。